百年老店-乾元參藥行的部落格

冬天裡，老年人體弱不耐寒氣，容易發生手腳酸軟現象；元氣不足的人，冬天也是難捱的季節，在此介紹〝黃耆黨參羊肉煲〞，可以給身體虛弱的人帶來元氣和助力。

主要原料
羊肉半斤、黃耆3兩、黨參8錢、紅棗1兩(去核)、陳皮2錢。

製作過程
1.羊肉去油脂洗淨、切塊。
2.黃耆、黨參、紅棗、陳皮洗淨。
3.將全部用料一併放入鍋內，加清水適量，大火煮沸後，轉小火燉兩小時，加入調味料即可食用。

食物功效
羊肉：性溫熱，味甘，具有補氣養血、溫中散寒、暖腎助陽的功能，是補益虛勞之品。冬季多吃羊肉，補氣養血最宜。主治體虛、氣血不足、產後體弱、腰膝痠軟、腹疼、腸胃虛弱、反胃等症。

黃耆：性微溫、味甘，有補氣升陽、固表止汗、利尿消腫、增強免疫的功能，用於脾胃氣虛、陽氣不足、內臟下垂、易出虛汗、體弱易感冒、氣血虛所引起的癰疽久潰成濃、不易收口，慢性腎炎、免疫功能低下等症。

黨參：性平、味甘，有益氣健脾、補中養血功效，可用於氣虛乏力、食慾不振、消化不良、脾胃虛弱、中氣不足、內臟下垂、血虛眩暈、面色萎黃等症。

紅棗：性平、味甘，有補益脾胃、養血安神功效，用於脾腎氣虛所致的飲食減少、婦女臟燥及貧血、血小板缺少性紫斑症、緩和峻藥的副作用，使正氣不致耗損。

陳皮：性溫、味苦辛，有行氣健胃、燥濕化痰的作用，主治胸腹脹滿、嘔吐噯氣、痰多咳嗽、腹脹食少等症。在此藥膳中，可調和黃耆、黨參之補氣，且無滯氣之害，又可除羊肉之膻味。

以上諸物合用，共同起到補氣升陽、強壯身體，延緩衰老的效果。

適用範圍
元氣不足一族，如老年體虛，或有全身無力、精神疲倦、懶言、不喜動、皮膚濕冷、畏寒等症狀的人。

注意事項
1.如果不吃羊肉的人，可用雞肉代替。
2.腸胃濕熱下痢者不宜服用。