百年老店-乾元參藥行的部落格

　　羊肉奶藥羹

　　原料：羊肉500克，生薑25克，山藥片120克，牛奶，鹽

　　做法：

　　1.羊肉，生薑以微火燒8小時。

　　2.取羊肉湯1碗，加去皮鮮山藥片120克，煮爛。

　　3.煮爛後加牛奶半碗、食鹽少許，煮沸即可食。

　　功效：本藥膳取羊肉益氣補虛、溫中暖下之功，山藥健脾除濕、益精補氣之效，牛奶補虛損、益肺胃之力，與發表溫中的生薑同用，可奏溫中補虛、益精補氣之效。適用於病後、產後經常四肢冷、出冷汗、疲倦、氣短、口乾、煩熱、失眠等症。

　　羊肉燒胡蘿蔔

　　原料：羊肉1000克，生薑5片，胡蘿蔔500克，橘皮，黃酒，鹽，醬油

　　做法：

　　1.羊肉洗凈切塊。

　　2.入熱油鍋同生薑5片共翻炒5分鐘。

　　3.5分鐘後加放黃酒3匙、細鹽、醬油、冷水少許，燜燒15分鐘。

　　4.盛入沙鍋內，倒入胡蘿蔔500克(洗凈切塊)，放橘皮適量，加冷水3大碗，旺火燒開後改小火慢燉2小時，至肉酥爛離火。可用於佐餐。

    功效：本藥膳以羊肉為主，重用健脾化滯的胡蘿蔔，少放些桂皮、生薑等溫胃理氣的調味品，則有暖胃補虛、祛風除寒、補中益氣、壯陽補血之功效。虛寒性腸胃潰瘍、腹瀉、疲勞畏寒者食之甚宜，風濕性關節炎寒痹者食之亦佳。冬季食用效果最好。

　　羊肉蓯蓉粥

　　原料：肉蓯蓉15克，羊肉、粳米各100克，鹽、生薑、蔥等適量

　　做法：

　　1.肉蓯蓉洗凈切細。

　　2.水煎兩次，去渣合汁。

　　3.加入羊肉、粳米各100克，同煮至沸。

　　4.再放細鹽、生薑、蔥白適量，同煮成粥。

　　功效：肉蓯蓉性味甘溫，能補腎益精，強筋壯骨，潤腸通便，本藥膳適宜大便秘結、四肢不溫、腹中冷痛、腰膝酸冷等症患者食用。