【記者李叔霖/台北報導】 2012/04/19

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皮膚太乾燥的話,常常會使皮膚失去光澤。署立豐原醫院中醫科主治醫師張盈瀅表示,要改善皮膚乾燥的問題,可使用百合山藥羹,能養陰潤燥,滋潤肌膚,尤其適合改善女性停經後所造成的皮膚乾燥、皮膚失去光澤的問題。

張盈瀅醫師指出,百合山藥羹需準備百合3錢、山藥3錢、麥冬2錢、石斛2錢、西洋參2錢、枸杞3錢等中藥材,及鱈魚1斤、雞胸肉2兩、雞胸骨1個、乾白木耳1杯、熟胡蘿蔔丁、熟青豆仁、香菇丁、蛋白等材料,以及米酒、香油、鹽巴、味精、黑醋、糖、太白粉等調味料酌量。

張盈瀅醫師進一步指出,做法分成四步,第一,先把雞胸骨洗淨燙過,加上石斛、枸杞、西洋參、麥冬、山藥等中藥材放入鍋子裡,加5杯水,等燒開後轉小火熬約40~50分鐘後,過濾取藥汁備用;第二,把鱈魚蒸熟後取白肉,跟雞胸肉同樣切碎,然後拌入米酒、鹽巴、太白粉各半小匙備用。

第三,將白木耳、百合用水泡軟,等到泡軟後把白木耳切碎備用;第四,鍋熱後倒入油2大匙,接著放入香菇爆香後,再放入鱈魚、雞胸肉、雞胸骨、熟胡蘿蔔丁、熟青豆仁、乾白木耳、香菇丁、百合,稍微炒熟後加入藥汁,等煮開後用太白粉加水勾芡,最後加入蛋白及1大匙黑醋即大功告成。


引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw

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