百年老店-乾元參藥行的部落格

   海參，因補益效果類似於人參，有人稱之為“海人參”。近年來，養生潮蔚然成風，海參當仁不讓成為理想選擇。

　　在義烏不少酒店裏都有海參的相關菜肴。義烏副食品市場山東館經理駱石說：“在義烏喜歡吃海參進補的人不在少數。”海參可分為光參和刺參兩種，山東館去年年底剛從山東引進刺參，不到半年，已培養了不少老客。

　　除了老客戶，駱石發現一個月前就有不少考生家長專門為了給考生進補來買海參。“平時來買海參的一般是四五十歲的人。之前也有個家長，正上小學的孩子身體太虛弱，所以來買海參給他滋補身體。”駱石說，“像這樣買去給考生吃的現象平時並不多見，應該只有在考試這段期間才會有。”

　　市民楊女士的女兒馬上就要高考了，她說：“最近聽朋友說海參能夠抗疲勞、提高免疫力和記憶力，改善睡眠，所以就買了一些給女兒吃。”

　　“給考生進補，家長一般會選擇普通價位的刺參較多。”駱石說。在山東館中，一盒有刺參12頭左右，售價680元的刺參套裝最受家長青睞。按此價位，一個考生如果每天吃一頭，也僅夠吃12天左右，一個月至少要花掉家長1400元，這還僅是普通水準。

　　駱石建議，每兩三天吃一頭，每天吃的話太補，有些青少年容易流鼻血，反而會適得其反。選擇烹調方式時，最好是清燉，這樣能最大程度地保留營養成分。海參的味道較淡，不愛吃的人可以和粥一起煮，既保證營養，又能提高口感。為保證吸收效果，最好在早晨吃。（浙中新報 ）

責任編輯：袁丹華