百年老店-乾元參藥行的部落格

　　從古到今，豆類食物的養生價值一直被人們所推崇，中國在豆類食物的製作上也花樣百齣，不但營養價值高，極易被人體吸收，還能美容養顏。下面為大家介紹女性最愛的10種豆製品，讓我們在美食中享受健康生活。

　　豆腐：降脂易消化

　　豆腐是豆製品家族中最常吃的，其富含的蛋白質屬完全蛋白，容易消化吸收，各個年齡都適宜。常吃豆腐有降低血脂，預防心血管疾病的作用。

　　豆腐腦：健身豆腐

　　豆腐腦又稱豆花，是將豆漿濃縮凝固做成的，鈣含量高，又被為“健身豆腐”。它性質平和，有補虛潤燥、清肺化痰的功效。豆腐腦還含有礦物質和維生素。

　　豆皮：補鐵補鋅益壽

　　豆皮的鐵、鋅和維生素B1在所有豆製品中含量最高，熱量、蛋白質含量也數一數二。兒童食用能促進身體和智力的發展；老年人食用可延年益壽。產婦食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。

　　豆干：補鈣能手

　　豆干在豆製品中含鈣量最高，蛋白質、鐵、鋅等礦物質的含量也很豐富，而且比較容易存放。

　　豆腐絲：防細胞老化

　　維生素B2含量最高。豆腐絲是半脫水製品，在豆製品中維生素B2含量最高。維生素B2是人體必需的營養素，可以促進人體新陳代謝、防止細胞老化。

　　腐竹：迅速補充能量

　　腐竹有濃郁豆香味，和其他豆製品相比，能量、蛋白質、脂肪、維生素E最高。運動前後吃，可迅速補充能量，並提供肌肉生長所需的蛋白質。

　　豆漿：最適合

　　更年期女性

　　豆漿是用大豆浸泡後磨成的飲品，纖維較高，熱量和脂肪很低。豆漿富含大豆異黃酮含量高，可減輕更年期女性鈣質流失、潮紅、頭痛等現象。

　　豆渣：有助減肥

　　豆渣是制豆腐或豆漿時，濾去漿汁後所剩下的渣。豆渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點，肥胖者吃後不僅有飽腹感，而且其熱量比其他食物低，所以還有助於減肥。

　　豆泡：最不健康，慎食

　　豆泡也叫油豆腐，是豆腐的炸制食品，富含脂肪、維生素E、優質蛋白、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。豆泡相對於其他豆製品不易消化，胃腸功能較弱的人慎食。

　　另外，豆製品家族中還有豆豉、納豆、腐乳、臭豆腐等發酵豆製品，它們比較易於消化，同樣具有降低血液中膽固醇、減少患冠心病危險和健腦等保健養生功效。 （愛美網 ）

責任編輯：袁丹華