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李子，又名嘉慶子，酸甜可口、汁多味美為其特點。
※成分與功效
根據農委會資料，李子的營養成分有維生素A、B1、B2、B6、C、鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、天門東素、甘氨酸、脂肪、胡蘿葡素、尼克酸。李子鮮食最好能加以糖漬或鹽漬，市售常見用鮮黃色的良薑末調味食用，這種良薑末即具有消食積、溫脾胃的功能。李子的果酸倒有一妙用，酒醉不醒，神智不清者，可嚼食鮮果或加工品，能解酒清腦。
※專家意見
台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，蜜李肉甜汁多、果肉細緻容易消化、清熱解渴，適合男女老幼食用，尤其營養成份豐富並含有多種抗氧化物與植物化學成分，具有防癌保健的效果。
※怎麼選？怎麼吃？
李子的產季，其中直接入口最好的品種是黃柑李、紅肉內李及胭脂李，果肉甘甜帶酸，花螺李、黑花螺李、大紅肉李則適合加工用。
依果實的特質及應有的色澤，果粒大而飽滿完整，果面附有白色的果粉，肉質軟有彈性者為佳。李子可以放進冰箱保存，但要注意成熟度，太生澀的李子放進冰箱裡會阻礙催熟，還會造成水果組織破壞，影響口感。
李果除鮮食外，可糖漬、鹽漬或加工製果汁、果醬、蜜餞或是釀酒等。
※注意事項
李子果實未成熟含果酸極多，嗜好酸食而消化系統健壯者，當可大快朵頤。若胃腸消化不良，最好少吃為妙，否則多食極易導致腹瀉或胃疼。
※中醫觀點
賴怡君表示，本草綱目記載，李仁利小腸、根白皮主赤白痢、花能增加人面光澤。蜜李味甘酸、性平，中醫認為蜜李具有養肝、清熱、利尿的功效，且富含膳食纖維，具有緩瀉的作用，能用來治療便秘。
引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw
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