很多民眾認為,吃飯吃太多容易變胖。對此,中醫師彭意雯表示,很多人因為害怕變胖而不想吃飯,甚至把白米飯當作是肥胖的根源,其實這完全是莫須有的罪名,民眾已經被誤導,事實上,白米飯能補養人體五臟精氣,為諸營養之首,因此,民眾還是要吃飯,以免五臟精氣補養不足。

彭醫師指出,從以前到現在,東方人都以米飯為主食,農業時代人人皆吃米飯,那時候並未看到肥胖成為普遍的疾病,所以民眾應修正吃飯會變胖的觀念。

古籍《黃帝內經》記載:「五榖為養,五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補精益氣。」意思是說稻米等五榖雜糧為補養五臟精氣的主要成分之一,所以民眾應適量攝取白米飯。

彭意雯醫師進一步指出,在臨床上,曾碰到有女生怕胖而完全不吃飯,甚至用其他食物來替代,長期下來,已經產生脾胃功能受損、脾虛氣弱等現象。

中醫認為,脾主運化、能代謝水濕,脾虛就會出現臉色萎黃、說話沒力的症狀。此外,如果水分、濕氣沒有代謝掉,然後長期累積在人體內,患者將會出現頭重、肌肉軟弱鬆弛、大便不成形、身體或四肢沉重等症狀。

值得一提的是,中醫認為五穀最養脾胃之氣,而脾胃又為後天氣血生化之源,是人體氣血生成的重要來源,因此,民眾還是要吃稻米等五穀類食物,這些食物可以助消化、促進代謝、降低膽固醇,而且相對較不易罹患肥胖症、心血管疾病。

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