《與健康有約》料理藥膳注意寒熱性 過度滋膩礙吸收


【記者萬博超/台北報導】 2011/10/21

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民間有「轉大人趁秋天」之說,中醫師鄭歲宗表示,古代秋收後才有較豐富的食物,現在平均生活水準提高,隨時都可以料理藥膳食材;家中若有即將進入青春期準備要「發育成長」的孩子,就應趁著現下的時節來及時補充營養,助其成長。

鄭歲宗中醫師提到,古代部分人的生活條件比較艱苦,通常要等到在收穫的秋季,會準備食材進行進補的季節,現在生活水準提高了,但是「轉大人趁秋天」的說法還是一直延續下來。

中醫認為女子二七天葵至;男子二八腎氣盛。具體而言,男孩在出現喉結、開始變聲時,女孩在初潮來時,即是孩子的「成長時機」。推估目前女孩天葵至的年齡是10~12歲,男孩是12~14歲,這便是孩子成長的最佳時期。

眼見身高體重不如人,許多父母擔心自己孩子發育不好,帶著孩童就醫,其實多數就診者並非嚴重的發育遲緩,也不必早服用補品;若是孩子消化吸收不良,中藥處方足以改善問題。

傳統醫學所談的轉骨期類似青春期等發育時期,青春期開始後可以選擇如山藥、杜仲、續斷、骨碎補、補骨脂、菟絲子、肉蓯蓉等藥材,以調節內分泌荷爾蒙,促進發育。

脾胃(消化系統)是後天發育的根本,脾強胃健則對營養的消化吸收好,有助於生長發育,所以在發育期間,可以每周吃幾次山藥四神湯以開脾助消化,藉由中藥調理可以達到增加食慾,讓小孩主動找食物吃,達到事半功倍的效果。

不要太早服用補腎轉骨方藥,以免造成性早熟。醫師提醒,男生開始變聲長喉結時服用轉骨方,不會造成性早熟,但有時過多滋膩補品,反而礙胃,影響吸收,建議民眾若希望促進孩子發育,可諮詢中醫師,找出合適藥方。

父母長輩為了促進孩子發育料理藥膳時也需留意藥性。中醫師鄭歲宗指出,使用前最好經中醫師診斷;畢竟中藥有基本的寒熱之分,了解孩子的體質,在選用適合其體質的藥膳,以避免孩子進補後猛長青春痘、便秘或腸胃不適。

以前煮藥膳,民眾可能得先去抓藥,但現代人步調快,有些人需要比較簡易的方法。考量傳統中藥食膳的熬製較為費時,有些業者提供包裝好的藥材,食用方式是先把所有藥材及山土雞放入傳統電鍋中,加水蓋過材料,外鍋一杯水便可開始燉煮。

以補脾腎藥方,配合針灸,多可見效。然而,生長板停止分裂、閉合後,不論使用藥物或是各種運動等外來刺激,都不會讓軟骨細胞繼續分裂,就不會再長高。

中醫認為「腎」主宰生長發育,認為骨的生長發育,有賴於骨髓的充盈與否,而骨髓又由是腎所生,即所謂的「腎主骨生髓」。腎氣的盛衰決定了人體的生長壯老,而腎氣盛衰又與脾胃相關,因此所謂的轉骨方多為補脾腎藥方,腎充則骨強筋健,脾強胃健,則能進飲食、補氣血。

醫師提醒,不管男生、女生,長高因素取決於「生長板」。「生長板」是否閉合直接影響能否長高。因為生長板的軟骨細胞具有分裂能力,能讓骨頭增長。一旦生長板停止分裂、閉合後,不論使用藥物或運動等外來刺激,都不會讓軟骨細胞繼續生長。



引用網站:台灣新生報www.tssdnews.com.tw


 

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