百年老店-乾元參藥行的部落格

　　上班族工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。

　　補腎方——自製黑豆漿

　　食材：黑豆、白砂糖、水

　　做法：

　　1、先將黑豆洗乾淨，在溫水中泡3-4小時，水要淹過黑豆約二到三倍高。

　　2、待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆漿機(料理機)中。視自己的豆漿機(料理機)大小加入適量的黑豆，加水不要超過最高水位線。

　　3、啟用豆漿機十多分鐘煮開，新鮮的黑豆漿就做好了。如果使用料理機的話打出來的就是生豆漿，要徹底煮熟了才能喝。

　　4、大家可以按照自己的口味加入適量的糖，這樣口感會更好。

　　功效：此豆漿有健脾利水、消腫下氣、滋腎陰烏發作用。

　　黑豆入腎防衰老

　　一、防衰老要補腎 黑色比黃豆效果好

　　根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能顯現，要想延年益壽、防老抗衰，增強活力、精力，必須首重補腎。在中醫，黑豆入藥，黃豆不入藥，凸顯黑豆不同於黃豆特殊祛疾保健的功能。

　　黑豆，又名烏豆，內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認為，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。李時珍曰：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風熱而活血解毒。”

　　黑豆豆漿含豐富的蛋白質、鐵質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸、維生素E、花青素、異黃酮素等營養素，異黃酮可促進鈣質吸收，還可以改善骨質疏鬆。

　　但不要空腹喝豆漿，空腹喝豆漿會妨礙營養素的吸收。

　　二、黑豆有白心黃心綠心分別：

　　黑豆有白心黑豆、黃心黑豆、綠心黑豆。綠心黑豆和白心黑豆營養價值的不同表現為：白色的黑豆是屬於在過於成熟或者過於幹制過後才形成的；

　　而綠心黑豆的營養價值更多更高，因為流失的營養成分比較少。但總體來說營養價值都是一樣的作用，只是一個多一個少而已。在這種選擇上，不需要太講究。

　　三、黑豆不要食過量 不要亂搭配：

　　孫思邈說：“黑豆少食醒脾，多食損脾；”《千金翼方》中說：“久食黑豆令人身重。”《本草匯言》說：“黑豆性利而質堅滑，多食令人腹脹而痢下。” 因此每天吃黑豆的量不要過量，打成豆漿的話200~300ml的量就可以了。

　　另外，黑豆和小白菜一起吃，會影響人體對鈣的吸收；黑豆和豬同吃，會降低兩者的食療功效；黑豆和補鉀藥一起吃，易出現胃腸痙攣及心律失常等症狀。

　　補腎小提醒：

　　水對應腎，如有腰膝酸軟、水腫、尿頻、記憶力減退、易感風寒、無故大量脫髮等症狀時，就需要養腎了。

　　腎最強時間：5~7時 腎最弱時間：23~1時 強腎關鍵詞：藏

　　調節不良情緒，控制自己的精神活動，儘量做到含而不露，遇到不順心的事，儘快放開。此外，在腎臟最弱的時間，不要熬夜，以涵養精神。

　　補腎除了注意這些，日常飲食也很重要。冬天宜選食如羊肉、狗肉、雀肉等溫腎壯陽、產熱量高的食物，這對素體虛寒者尤其有益。還可進食一些具有補腎益腎功能的食品，如核桃、板栗、桂圓等。

　　黑色食品能入腎強腎，亦宜擇食，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳、烏骨雞、海帶、紫菜之類。冬日宜常進各類溫性熱粥，若將上述食品置入粥中煮食，既可祛寒，又可補養，還能療疾。

　　冬令飲食不可過鹹，因鹹味入腎，會致腎水更寒，有擾心陽。另切忌寒涼食品，以免“雪上加霜”，折傷元陽。

　　關於食療的小提醒：

　　1、中醫講天人合一 ，注重預防勝於治療，所謂“上工治未病”，容易掉發的人更需要重視身心保養。調整自己的生活腳步，從“食飲有節、起居有常、不妄作勞”做起吧！

　　2、食療只是日常輔助調理，別過分依賴；若感身體不適，請儘快就醫。 （ 愛美網論壇 ）

責任編輯：袁丹華