百年老店-乾元參藥行的部落格

　　去濕茶

　　飲涼茶去濕，常用的原料主要有金銀花、木棉花、雞蛋花、野菊花、夏枯草 、茵陳 等，著名的復方去濕茶應是五花茶，還可以加入薏米、淮山 、茯苓、百合、白術 、生地、赤芍、藿香、紫蘇等，但是市面上的去濕涼茶並不多見，以清熱解毒居多。

　　去濕湯

　　藥補不如食補，食補不如湯補，春天喝湯去濕，可以養肝護肝，喝湯有利於補充營養，容易被人體吸收。為古代名醫十大治病名方之五苓散（《傷寒論》），特別推崇“四時神藥”茯苓，其他配方有豬苓、澤瀉、白術、桂枝，利水滲濕，健脾化氣，茯苓也成了去濕湯的主料。

　　還有豬橫脷煲雞骨草 或夏枯草，清熱祛濕，除肝熱；綿茵陳也是去濕能手，醫書稱“治脾胃二家濕熱之專藥”，可加蜜棗煲排骨或加眉豆煲雞腳。還有赤小豆粉葛 煲鯪魚或煲排骨，利水消腫，冬瓜薏米瘦肉湯則最實在，芡實、扁豆、眉豆等也能製作去濕湯。

　　去濕粥

　　中醫認為，濕邪分寒濕和濕熱，潮濕天氣屬於寒濕，容易鬱而化熱，飲食要清淡、易消化、易吸收。脾虛困濕是春困的主要原因，喝湯是最好的潤燥方法，健脾則應喝粥，唐代孫思邈說“春時宜食粥”，粥以米為主，以水為輔，水米交融，便於吸收，補脾養胃，去濁生清。

　　薏米號稱“天下第一米”，既是常用中藥，又是常見食物，具有健脾胃、消水腫、祛風濕、舒筋骨、清肺熱等功效，廣西桂林民謠唱道：“薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。”體質偏涼，容易腹瀉、畏寒，可以薏米、芡實、茯苓等煲粥。薏米黨參粥、山藥薏米粥除了健脾利濕，還可以補氣補血或強腎、除痹，還可以薏米、芡實、赤小豆、眉豆等做成“八寶粥”。

　　陰陽平衡 膳食平衡

　　3月21日迎來“春分”節氣，古人說：“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平”，這時的養生最應注意保持身體的平衡，無論精神、飲食、起居等，同時人體的血液處於旺盛時期，激素水準也處於相對高峰期，容易引發高血壓、月經失調、過敏性疾病等感染性疾病，此外傳染病也處於多發期，講究飲食衛生很重要。防病保健還要經常開窗，使室內空氣流通，保證充足的睡眠，適當戶外活動，注意口鼻保健和個人衛生，避免情緒波動，保持輕鬆樂觀的精神狀態。

　　專家提醒，要注意飲食平衡，禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降，以及定量用餐以達陰陽互補。以祛除濕熱為主，飲食宜清淡，多點食用健脾利濕的食物，防治故疾復發應重在疏導，肝主疏泄，在飲食上宜清補而不宜濁補，又因“肝主青色”，多吃一些青色的食物以養肝，而枸杞、核桃、花生、大棗、桂圓、黑豆 等甘味食物，可以補肝益腎，菊花茶、薄荷水等能清除肝熱。此外，酒會傷肝，春季不宜飲酒，也不宜吃羊肉、狗肉、麻辣火鍋等，以免積熱生瘡。

　　[食譜推薦] 大棗茯苓粥

　　[配料]茯苓20克、大棗10枚、粳米200克，冰糖適量；[製作]放入鍋中加水，煮至粥熟米爛；[功效]健脾利濕、養血安神。 （愛美網 ）

責任編輯：袁丹華