百年老店-乾元參藥行的部落格

　　俗話說“一日之計在於晨，一年之計在於春”，現在正式開春的好時機，通過適當進補營養提高機體免疫力和抗病能力，為整一年的健康打下基礎。

　　鈣：骨質疏鬆和壯骨

　　1.每天多去戶外，保證曬太陽，30分鐘即可;選擇紫外線照射不是特別強烈的時候，同時應該補充維生素D或多曬太陽。

　　2.吃含鈣豐富的食物。每天應保證喝1杯牛奶，多吃蝦皮、精瘦肉、魚肉、豆製品等;部分人有乳糖不耐受，可選擇喝酸奶、豆漿。

　　3.適量服用鈣劑，每天服用1000毫克以內，吃飯時服用效果最佳。

　　4.運動對於改善骨質疏鬆尤為重要，老人每天要保證1—2小時的室外活動，散步、打太極拳都是很好的運動方式，優於爬山和跑步。

　　鉀：降壓維持心率正常

　　正常人體內總鉀量平均120克。鈉存在於細胞外面的體液中，鉀存在於細胞內，這兩者維持細胞與體液間的水分平衡和血液中的酸鹼度正常。鉀參與糖、蛋白質的合成及能量代謝，激活多種酶的反應活性。還參與神經系統作用於心臟。當鉀攝入量不足，還可引起低血鉀症。

　　正常人體內總鉀量平均為120克，每天所需的鉀約2-4克，才能維持正常的生理功能。因此，在出汗多的時候應注意通過飲食補充適量的鉀，含鉀較高的食物有香蕉、萄幹、柑桔、黃豆、土豆、青莧菜、榨菜、海帶、紫菜等。但要注意，老年人和腎病患者不宜攝入過多鉀。

　　鐵：維持血紅細胞穩定

　　一般來說，只有貧血患者才需要服用鐵補充劑。如果只是輕度缺鐵，最好採用食補。

　　多吃水果

　　餐後吃些水果，如橘子、橙子等都能增加鐵的吸收。因為這些水果中的維生素C和檸檬酸共同作用，能使人體對鐵的吸收加倍。尤其建議吃素的人，要多補充含維生素C的食物，以防止缺鐵性貧血。

　　鐵鍋煮菜

　　最好在鐵鍋中加入水和酸性物質，如醋、番茄、檸檬等一起煮，讓鐵鍋更多溶出鐵質。

　　飯後別馬上喝茶或咖啡

　　一杯茶會降低64%的鐵質吸收率，一杯咖啡則會降低39%。專家建議，最好飯前飯後兩小時避免喝茶與咖啡。

　　吃富含維生素C的蔬菜提高鐵吸收率

　　多吃維生素C多的蔬菜

　　菠菜等蔬菜、穀類和豆類中都富含植酸和草酸。而且，這些食物所含的膳食纖維也會在腸道中與鐵結合，使鐵排出體外。專家建議可同時攝取含維生素C豐富的蔬菜，如杏、棗、草莓、黑芝麻、紅豆、綠花椰菜、海藻，可改善植酸抑制鐵質吸收的不足。

　　早補鈣，晚補鐵

　　如果同時攝取高量的鈣質，會抑制身體對鐵的吸收。建議可以利用早餐攝取所需的鈣質，比如乳製品;而午、晚餐就以鐵質為主。

　　堅果類食物富含不飽和脂肪酸、利於腦部健康

　　核桃中富含多種不飽和脂肪酸，經常食用核桃，能使高密度脂蛋白水準上升，將膽固醇運送至肝臟進行代謝排出體外，從而防止膽固醇形成。

　　奶酪中的脂肪能更好地促進身體對其他食物中的鈣成分吸收，一片優質純奶酪中富含的鈣質、蛋白質和維生素A甚至能和一杯牛奶相比美。

　　三文魚是脂肪型魚類，其中含有大量有益心血管健康的OMEGA-3脂肪酸。

　　杏仁中富含單一不飽和脂肪酸和亞油酸，它們都能有效降低人體內的膽固醇水準。此外，杏仁中還含有大量礦物質鋅和少量鈉。

　　開心果中富含不飽和脂肪酸、胡蘿蔔素、過氧化物以及酶等物質，適當食用能保證大腦血流量，令人精神抖擻、容光煥發。

　　花生含有能降低引致心臟病的甘油三酯，並含有豐富的HDL和營養，用花生來代替薯片、爆米花等零食，能幫助增進心臟健康。

　　β-胡蘿蔔素：抗衰老保護視力

　　建議：β-胡蘿蔔素有助於保護視力、增強免疫力、改善皮膚。紅蘿蔔、南瓜、紅薯、青椒等食物是不錯的選擇。（奢侈品中國）

責任編輯：袁丹華