2007年 09月08日

入秋後溫度下降，天氣漸轉涼，自行開業中醫師許桂月指出，秋天不適合突然吃太補的食物或中藥材，應以平補、溫補較適合，飲食要以健脾、潤燥為主。尤其白天熱、清晨和晚上涼，容易因日夜溫差大而著涼，建議在剛入秋時可使用性溫平的中藥材，煮成甜品食用，有助預防秋天好發疾病，如乾咳、皮膚發癢等。
報導╱廖雅玉　攝影╱楊少帆

呷甜甜也可以補身體哦！（設計對白）

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先了解
注意補而不膩

隨著天氣轉涼，食慾打開、胃口較好，容易攝取過多的熱量，導致體重大增。許桂月中醫師指出，秋天應注意食補要適度且適量，若因天氣突然變冷就開始吃十全大補或進補太燥熱，如吃羊肉爐，可能出現口乾舌燥、嘴破等情形。建議使用中藥材進補時，應平補、溫補，也就是藥材以性溫或性平，不過寒也不過燥為佳，如蓮子、銀耳等。

喝甜品

許桂月中醫師表示，甜湯口感佳，中藥有補益作用，老年人可以吃，孩童也不會排斥。3種甜湯的作法是在鍋子裡放入1000c.c.的水，並加入所有食材和中藥，約15到20分鐘水煮開後，再適量加入冰糖，溫熱食用較佳。

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乾咳喝淮山蓮子湯

淮山能潤肺、助消化；蓮子具有健脾固腎的作用，能養心益腎，在秋天吃淮山蓮子湯，性平又不燥，有助緩解乾咳、失眠的情況。
材料：淮山40克、蓮子100克、冰糖約20克，可依個人口味添加，但不應太甜。

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便秘喝粉光銀耳湯

粉光參能平咳；銀耳助潤燥；蓮子和百合助安神。這道甜品很適合年紀大的人，因老人家的體質較偏燥性，易乾咳、便秘，飲用粉光銀耳湯可滋陰解燥、開胃。
材料：粉光參12克、銀耳20克、蓮子40克、百合12克，冰糖約20克，可依個人口味添加，但不應太甜。
注意：口乾舌燥的人1天不要吃超過1碗。

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失眠喝百合紅棗湯

百合潤肺止咳；紅棗養心補氣；銀耳可寧心，且含豐富的膠原蛋白，服用這道甜品，有助潤肺潤燥，不但氣虛體質的人可飲用，因為天氣變化而失眠的人，也可以吃。
材料百合12克、紅棗40克、銀耳40克，冰糖約20克，可依個人口味添加，但不應太甜。
注意：易脹氣的人不適合。

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吃水果
柚子開胃梨子潤肺

在中醫的理論裡，柚子味甘酸，可以健脾促消化、生津止渴、清腸胃。因為秋天氣候乾燥，柚子不僅可補充身體不足的水分，也能開胃、緩解消化不良的症狀，但應注意正在服藥、容易胃痛、有胃潰瘍、腹瀉的人不能吃。若因為秋燥而乾咳的人則可以吃梨子，梨子能生津止咳，減少乾咳和皮膚發癢的情況，但易胃痛或拉肚子的人最好不要吃。