【記者萬博超/台北報導】 2012/04/02

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「夜雨剪春韭,新炊間黃梁」,春韭鮮嫩,自古即受文人雅士青睞,但中醫師郭威均表示,韭菜略具辛辣的刺激性,建議過敏發作期,體質偏熱者少吃。

郭威均表示,韭菜是略有刺激性的食物,體質偏熱的過敏患者者建議少吃,這類患者飲食基本上忌吃辛辣、燥熱、燒烤或油炸等刺激類食物,除了韭菜,如辣椒、大蒜、蔥、沙茶醬、羊肉、醃漬物、咖啡及咖哩等也要少碰。

不過偏虛寒者倒是可以適度補充蔥或韭菜、蒜,有助溫補陽氣,醫師認為,除非有胃病,消化不良,否則平常怕冷者可稍補充,幫助溫暖身體。

中醫認為,春天吃韭菜等略有辛辣氣味的蔬菜都有助養陽,對比較怕冷的人來說,可以稍加補充;這類蔬菜粗纖維很多,有調味與殺菌的功效,也能健腎利尿。韭菜也是春天的當令蔬菜,除了畏寒的民眾外,陽虛者亦可補充。

不過,醫師也提醒,若是有發炎或處於所謂胃虛有火及消化不良時,就得少吃或不食蒜、韭菜這類略有辛辣、刺激感的的食材。遇到春季天氣稍涼時也可吃點香菜,可助發散寒氣。


引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw

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