華夏經緯網   2012-04-06 11:13:39   
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  常常有的人會抱怨,可供選擇的食物實在太少了,總是吃不到好吃的新奇的東西。但事實是否真的如此呢?我們總是因為自己生活的局限性而去追尋其他不容易得到的美味,而忽略了那些就近在身邊的對我們有益的東西。就像平時隨處可見的大白菜,黃瓜籽,如果我們能正視這是普通的食物的話,想要吃出健康也不是什麼難事了。 


  下面這些食物的營養價值很高,但很多人卻都不喜歡吃:


  1.黃瓜籽


  黃瓜籽中含有大量鎂,研究發現,血液內鎂含量高的人早死的機率會降低40%。


  2.甜菜


  這種紅色的蔬菜含有大量葉酸和甜菜鹼。這兩種化學物質共同作用可以降低高半胱氨酸的水準,這是一種炎性混合物,可以損害動脈,增加心臟病患病機率。


  而且甜菜中的自然色素--β花青苷經實驗證明可以防止癌症。


  3.石榴


  石榴含有高濃度番茄紅素,比番茄和西瓜更能防止前列腺癌。而且,一杯石榴中含有688毫克鉀,比香蕉中鉀的含量多63%。石榴中還含有大量纖維,每杯中含有9克。


  4.萵筍


  半杯熟萵筍中含有大量葉黃素和玉米黃質,每杯含有10毫克。這些叫做類胡蘿蔔素的化學物可以防止視網膜老化,因為這些物質可以吸收損害眼睛的光線。


  5.肉桂


  肉桂有助於控制血糖,降低心臟病患病率。事實上,研究發現,2型糖尿病患者每天攝入1克肉桂,一直持續6周,其血糖、血脂和不良膽固醇都會有顯著降低。


  6.馬齒莧


  馬齒莧中的歐米茄3含量最高,而且研究發現,馬齒莧中的褪黑激素(阻止癌細胞產生的一種抗氧化劑)是其他任何水果和蔬菜的10倍。


  7.石榴汁


  研究發現,每天喝2盎司(56克)石榴汁,持續一年,收縮血壓可降低21%,流向心臟的血流量會顯著改善。


  8.枸杞


  在所有的水果中,枸杞的抗氧化能力指數是最高的。而且研究發現,枸杞中的糖分可以降低胰島素抵制,從而防止糖尿病。


  9.梅幹


  梅幹含有大量新綠原酸(neochlorogenic )和綠原酸(Chlorogenic acid),這是兩種可以抵抗自由基的化學物。這些自由者可以引起細胞的機構損壞,從而導致癌症。


  10.大白菜


  一杯剁碎的大白菜中只含有22卡路裏的熱量,卻含有大量營養物質。大白菜中含有蘿蔔硫素,可以增加體內酵素的含量。(酵素可以阻止破壞細胞的自由基的產生並且可以防止癌症)研究發現,和其他任何植物化學物相比,蘿蔔硫素促進酵素產生的能力是最高的。( 愛美網 )



 


責任編輯:袁丹華


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