百年老店-乾元參藥行的部落格

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高血壓、高血脂對健康危害甚大，平常應做好預防的措施。署立豐原醫院中醫科醫師張盈瀅表示，蒟蒻海蜇頭能涼血平肝、消脂化瘀，能夠輔助控制高血壓、高血脂，有需要的民眾可自行料理藥膳。

張醫師指出，蒟蒻海蜇頭需準備山楂3錢、杜仲2錢等中藥材，以及美國芹菜3支、蒟蒻塊2兩、海蜇頭2個等食材，以及大蒜5顆、生薑3片、高級植物油1大匙、白醋1大匙、白砂糖1茶匙、醬油1大匙、香油2茶匙等材料。

張醫師指出，這項藥膳的做法很簡單，先把海蜇頭泡水一段時間，多搓揉、多換水、洗去鹽份後切成小塊狀，然後把芹菜洗乾淨、削去外皮與粗筋，接著跟蒟蒻一起切成小塊狀，之後把水燒開將芹菜、蒟蒻後放到熱水中燙熟，等熄火之後，放進海蜇頭稍微川燙一下就撈起來，最後跟植物油拌勻，再放到盤子上等涼了就可以放冰箱。

民眾可以自行製作醬料，以便增加藥膳的美味，建議可以把山楂、杜仲放到鍋子裡，然後倒入1杯清水，以小火熬剩三分之一杯的時候，放入白醋、醬油、白砂糖、香油、大蒜、生薑等，用湯匙攪拌均勻即完成，這個醬料可以淋在藥膳上面；用法、用量應就近向中醫師諮詢。

引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw