百年老店-乾元參藥行的部落格

【記者萬博超／台北報導】 2013/04/17

調整字級：

兒童在正餐之間常吃點心，營養師詹雅涵建議，兒童每一餐或點心鈉攝取量最好別超過500mg，相當於1.25公克的鹽。

營養師指出，根據歐美標準，學齡前幼兒及兒童的鈉建議攝取量為1000-2000mg，並平均分配在3次正餐及1至2次點心，每一餐或點心鈉攝取量250-500mg，相當於0.6-1.25公克的鹽。

營養師提醒，鈉多存在於加工食品、休閒零食點心、調味料、速食及起士類產品中，且不同烹調方式，其鹽分含量也有很大差異，正餐餐點建議多利用烤、蒸、燉等烹調方式，減少鹽、味精、蕃茄醬等調味料的用量，或使用具有特殊香味、酸味的水果，以及味道強烈的蔬菜如菇類等增加食物風味，減少調味料使用，並且應多選用加工少的天然食材。

營養師建議家長少給幼兒加工食品及醃製品，如泡麵、洋芋片、休閒零食點心、罐頭製品、火鍋料等，並謹慎使用含鈉量高的調味料，如蕃茄醬、烏醋、醬油、糖醋醬、千島醬等。儘量以少油、少鹽、少糖，以及適量蛋白質、健康油脂的新鮮天然食物為主，如蔬菜棒、水果、鮮奶等。避免使用菜汁、湯汁或滷汁拌飯給幼兒食用。