百年老店-乾元參藥行的部落格

【記者李叔霖／台北報導】 2013/05/24

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經常腰膝痠痛，怎麼辦比較好？中醫師張盈瀅表示，豬腰清湯能強筋骨、壯腰膝，熱炒腰花能補肝腎、強筋骨、壯腰膝、養血益氣，兩種藥膳都適合經常腰膝痠痛的人食用。每個人的體質、症狀皆有所不同，因此，藥膳的用法、用量請就近向中醫師諮詢。

張醫師指出，豬腰清湯需準備杜仲3錢、枸杞5錢、當歸1錢、豬腰子1個、雞胸骨1個，以及米酒1大匙、薑絲少許、鹽巴1小匙、冬菜少量、香油少許等調味料，然後把枸杞、杜仲、當歸、雞胸骨放到鍋子中，用8杯水燒開，轉小火熬煮約40分鐘後，就可過濾後取藥汁備用。

先把豬腰子切開成2片狀，然後去除內部白筋膜，切腰花，每半片切成6至8小塊狀，切好了以後放到水裡面泡水、換水，以便去除臭味，等到沒有臭味就不用再換水，這時候接著用熱水燙熟備用；拿一個大碗，放入腰花、鹽巴、米酒、薑絲、冬菜等，然後把藥汁煮滾後淋到大碗中，最後灑上香油即可。

熱炒腰花需準備杜仲2錢、枸杞5錢、當歸1錢、黃耆3錢、豬腰子2個，以及麻油2大匙、薑片少許、糖2小匙、鹽巴1小匙、烏醋2小匙、米酒1大匙、太白粉2小匙，然後先把杜仲、枸杞、當歸、黃耆放到鍋子裡，加入適量的水，等燒開後轉小火熬約30分鐘，最後過濾取藥汁備用。

先把豬腰子切開成2片，然後去除內部白筋膜，切腰花，每半片切成6至8小塊狀，切好了以後放到水裡面泡水、換水，以便去除臭味，等到沒有臭味後用熱燙熟備用；在鍋子裡放入麻油、薑片爆香後，加入藥汁、糖、鹽巴、烏醋、米酒、太白粉，然後煮成糊狀，最後放入腰花，快炒一下即可。

引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw