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魚油含豐富Omega-3脂肪酸，醫界認為可以幫助預防心血管疾病。美國心臟協會建議一周至少吃兩份魚類食物，尤其選擇富含油脂的魚類，更能攝取到Omega-3脂肪酸。
最近美國一項研究發現，魚油或許可以減少身心壓力對心臟所帶來的傷害；這項研究已發表於五月號「美國生理學期刊-法規、整合與比較生理學」期刊。
研究人員對六十七名成人參與者進行一項測試，並催促他們盡快完成測試，以製造心理壓力。之後再分成兩組，一組每天服用九公克魚油，另一組則每天服用九公克橄欖油，等八星期後再做一次測試。
研究結果顯示，吃魚油成員遭遇壓力時，肌肉交感神經活動沒有那麼強烈，代表人體在承受壓力時，魚油或可幫助保護心臟，減輕壓力傷害，心臟就會更健康。研究人員希望未來可以針對年長者做進一步研究。
研究作者指出，越來越多證據顯示魚油對健康有很多好處，這項研究更證實這個論點，魚油與身心壓力互相影響，可能會左右心血管健康狀況。
引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw
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