百年老店-乾元參藥行的部落格

女性常被認為缺鐵，因為缺鐵容易導致貧血。台灣中醫老年醫學會常務理事翁瑞文醫師表示，貧血的人適合補充鐵質，但補鐵未必都能完全吸收，就如同補鈣沒有維生素D一樣，會大打折扣，而傳統中醫認為，人體缺鐵原因有三，也就是心主血、脾統血、肝藏血，當血虛發生時，代表有缺鐵的情況。

翁瑞文醫師舉例指出，心主血，管理人體全身的血液循環；脾統血，脾胃吸收食物養份製造血液，使血液循行於脈內；肝藏血，肝有貯藏血液和調節血量的作用，例如孕婦產後往往瘀血停滯，三經皆受其病，以致於出現各種病痛，這是中醫的觀點。

翁瑞文指出，以前古代的人都是用鐵鍋煮飯炒菜，因為每天都使用，因此不容易生鏽，但多少都會有微量的鐵質釋放出來，現在已經沒有人再用鐵製鍋子，所以當貧血、血液循環不良時，就必須使用補血方適當調理。

不過，補充過多的鐵質也有副作用，如鐵質會沉積在血液中，造成心肝脾胃腎等臟腑的負擔，若長期累積在人體臟腑中，容易出現嘔吐、嚴重便祕、拉肚子、排黑尿、牙齒變黑等副作用，對身體健康來說並非好事，中醫講究中庸，過與不及都不好。

當歸補血湯、人參養榮湯、四物湯等都是補血方，其中當歸補血湯只有當歸、黃耆兩味藥，能補氣生血，適合治療氣弱血虛，勞倦內傷者，但當歸、黃耆的比例為一比五，原因在於中醫有「氣為血之帥」的說法，也就是說血液循行，主要是靠氣的推動。

鐵補太多 有毒性反應

鐵質補充太多有何副作用？台大醫院北護分院營養師簡妙凌表示，攝取的鐵劑量高，會有毒性反應，會出現噁心、嘔吐、體重減輕、胃潰瘍、腸道發炎等情形。

一般來說，鐵質是製造紅血球的必要元素，一旦缺乏時，則會出現缺鐵性貧血。簡妙凌營養師表示，以成年人來說，男性一天需攝取10毫克的鐵質，女性則為15毫克；懷孕第三期、哺乳者則需額外增加30毫克，意即一天需攝取45毫克的鐵質。

含鐵質的食物，以動物性比植物性多，動物性的食物如紅肉、豬肝、蛋黃、鴨血、豬血等；植物性食物則有紫菜、髮菜、堅果、紅莧菜、梅乾菜等。

單寧酸、植酸、草酸等食物會影響鐵質吸收，簡妙凌表示，膳食纖維過量也會影響鐵質吸收，銅、鋅、鈣等也都會影響鐵質的吸收；另身體處在鹼性環境中也是會影響鐵質的吸收。

引用網站:台灣新生報www.tssdnews.com.tw