飲食重宜忌 隨季節變換五味最養生

【記者李叔霖/台北報導】 2012/01/20

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傳統中醫認為,了解三餐飲食宜忌可強身防病。署立豐原醫院中醫科醫師張盈瀅表示,站在中醫的角度來看,中醫不僅強調飲食忌宜可強身防病,而且倡導衛生,以及飯後漱口的衛生習慣,這樣就能夠防止病從口入的機會,也因此,養生之道就必須明白飲食上的相關宜忌,三餐以清淡為宜。

張盈瀅醫師舉例指出,中醫有「不知食宜者不足以存生」的說法,所以養生之道必先明飲食宜忌,因此,食不欲雜,貴在有節;食若雜亂,必擾臟腑氣機,而致百病叢生;飲食過節,勢必久積為患。由此可見,中醫反對暴飲暴食的飲食方式,同時還要求民眾應適當節制五味,應淡食而養生。

張盈瀅進一步指出,所謂淡食,並不是說要常常吃沒有滋味的食物,而是指酸、甘、苦、辛、鹹等五味要淡,味道不宜太過濃厚,也就是說,飲食要清淡為基本飲食原則。此外,飲食應當調配勻當,切不可偏食,因為偏食會偏助臟腑而傷人,進而影響到身體健康。現代醫學研究也顯示,食鹽過量,將可能誘發、加重動脈粥狀硬化,或是增加形成高血壓的機會,這樣的研究,跟中醫說法相近。

傳統中醫認為,隨著季節的變更,人體生理也會隨著產生變化,所以應以飲食養五臟氣,以達到防病的目的,換句話就是說,民眾必須在不同季節調節五味,像這種隨著季節更替而五行相克之道來變換飲食,到現在仍然具有研究的價值。在古籍《千金要方》中也曾記載,蔬菜、果實、鳥獸蟲魚等百餘種食物,對養生防病而言,吃這些食物都具有個別不同的好處。

房事勞傷指性生活過度頻繁,進而引起身體虛損的情形。張盈瀅表醫師示,正常的性生活應以在房事後第二天,不會出現精神疲倦或不適感為標準,若有相關症狀,則代表性生活過度頻繁,建議應適時節制比較好,以便符合養性、養老的養生之道。

張醫師指出,養性、養老的觀念,牽涉到預防醫學、身心醫學、老年醫學等範疇,中醫反對恣情縱慾,因為縱慾過度為罹疾早衰的重要因素,所以在抑性節慾方面,年過五十歲的民眾更是要特別注意,因為中醫認為,人年五十以上,陽氣日衰,損與日至,所以必須經常審慎維護,避免遭受到外在六邪或內在七情所傷;正確的養性觀念,就在於調攝情緒,節慾固精。

張盈瀅進一步指出,由於年過五十歲之後,在生理上會出現衰老的情形,進而引起各種精神病變或是多病的老化現象,因此,正確的養老觀念,就在於陶冶性情,生活有常,亦即養生之道就著重於保持心情愉快,以及有規律的日常生活上。



引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw


 


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