吃些藥膳熱粥和中、固胃氣 有助抗風寒


【記者萬博超/台北報導】 2012/02/01

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中醫認為,風寒造成很多身體不適,例如風疹、感冒都與風寒脫不了關係,中醫師李壁如指出,此時食用熱粥,助和中、固胃氣,幫助身體抵抗風寒。

中醫師李壁如在一場講座中指出,受風寒影響較重者可以生薑、搭配桂枝,紅糖等煮粳米成稀粥食用。紅棗、蘇葉、生薑等亦可煮湯後食用。另有中醫師建議民眾可以食用蔥白搭配雞肉雞粥,適合老年、兒童及腸胃虛弱者。

民眾可準備雞胸肉、蔥適量、白米半碗,調味料少許,料理煮粥。中醫認為蔥白的辛辣助祛寒及預防感冒,加入雞肉丁則有能補充蛋白質。

中醫食療中,蔥白多與豆鼓,兩者煮湯、煮粥也可用於預防感冒。醫師指出,蔥白豆鼓湯大致所需材料為蔥白3株、豆鼓3錢。作法是先將蔥白切成細段,與豆鼓一起加2碗水,大火煮開,小火煎至1碗水,待稍涼後一次服完。

比較虛弱、虛寒的民眾,中醫師建議可準備雞肉、山藥、生薑、蔥白等,料理藥膳。做法是羊肉洗淨,去筋膜,山藥用水燜透,切成薄片,薑蔥拍破,共入砂鍋中,加水適量,再加少許食鹽,料酒,大火煮沸,改用小火燜至熟爛,吃肉喝湯,適合怕冷者或幼童發育期出現虛弱症狀的民眾食用。




 

引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw

 

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