百年老店-乾元參藥行的部落格

   許多人覺得，吃零食是不好的習慣。其實，好的零食可以幫助穩定血糖、抵禦饑餓，減少暴飲暴食。一些零食不僅可口，竟還能抗癌。

　　黑巧克力 巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性是紅酒的3倍，其多酚含量更是綠茶的4倍。

　　選擇純度65%以上的黑巧克力，愈黑愈好。

　　水煮毛豆 其中的異黃酮可以預防乳癌。毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。水煮毛豆鮮嫩甜美，且沒有經過可怕的加工過程。

　　選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢，水煮即可。新鮮毛豆約可保存三天，冷凍毛豆則可保存數月。

　　開心果 美國癌症研究協會發表研究發現，開心果能抗癌與預防心血管疾病，其中的植物固醇還能保護心血管健康。

　　選擇無調味開心果，且一天不要超過一把。

　　幹棗 幹棗富含膳食纖維，對預防大腸癌尤其有利。但最令人期待的是，大量抗氧化成分，如β胡蘿蔔素、花青素等，可以保護身體不受自由基傷害。最近也有研究發現，幹棗可以改變身體雌激素代謝，可能預防乳癌。

　　幹棗本身甜度高，應選擇天然不加糖和人工色素的，糖尿病患者或正在控制體重的人不宜吃。

　　全麥餅乾全麥不只是膳食纖維高，具飽腹感，更是谷維素、木酚素的最佳來源，這些植化素可以降低和荷爾蒙相關的癌症，如：乳癌、前列腺癌的發生。

　　要看營養標示，雜糧、多谷、五穀、高纖、穀物等字樣，其實都與全麥無關，營養成分的前三項是全麥麵粉的，才是全麥餅乾。

　　蔓越莓幹 大量研究已經證實，蔓越莓能治愈泌尿道感染。美國研究還發現，蔓越莓能抑制乳癌細胞的增殖。發表在《英格蘭營養期刊》的研究還發現，蔓越莓可以改善前列腺癌症狀。

　　選擇使用天然糖分如鳳梨汁或少糖的蔓越莓幹。 （新聞晚報 ）

責任編輯：袁丹華