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中醫師張盈瀅表示，蝦仁豆腐煎能疏風止痛，清利頭目，適合有習慣性頭痛患者當作三餐菜色。
材料需準備天麻2錢、白芷2片、川芎2片等中藥材，以及豆腐4塊、蝦仁10個、蔥1根，以及高湯1杯、蠔油2大匙、太白粉1小匙。做法：先將天麻、白芷、川芎等中藥材加1杯水，以小火慢慢地熬煮至剩下半杯左右，過濾藥渣取藥汁備用。
把豆腐塊對切兩刀成四個小三角形的形狀，然後將蝦仁去除沙腸，接著把蝦仁攪拌少許鹽巴、太白粉，蔥要切成段；取一個平底鍋，在鍋子裡入油3大匙，先放入切好的豆腐，用小火開始煎豆腐。
豆腐兩面都要煎黃，但不要焦掉，煎好後再放入高湯、藥汁、蠔油、蝦仁等，蓋上鍋蓋後燜煮約五分鐘左右，火侯要控制好，等熟了就把食物盛到盤子上，再灑一點蔥即可食用。藥材用法、用量可就近找中醫師諮詢。
引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw
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