Ⅰ.依古老本草綱目的經驗記載：
中國明代的本草綱目中記載著「久服芝麻可以明眼、身輕、不老」。現在我們分述這些營養的功用：強化血管的作用、保護心臟防老作用、促進發育、預防貧血、滋補神經潤養腦髓、助消化潰瘍的作用、美容通便防止頭髮脫落變白。植物種子中芝麻所含營養效果之豐富，據化驗分析：芝麻裏含脂肪、蛋白質，維他命B1、E，菸鹹酸、鈣、磷、鐵、蛋黃素，膽鹹，肌糖等。
