食療菜單》金銀花清熱解毒 煮茶飲喝可抑生肉瘤

【記者鄭綿綿/台北報導】 2011/09/29

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中醫師許瑞香在一場講座中表示,金銀花性味甘、寒,有清熱解毒作用,也能抑制肉瘤的生長,可作用於肝膽系統和防癌調理。

中醫師許瑞香表示,金銀花因為冬天也不會枯萎,故又稱「忍冬花」;中醫古籍中提到,金銀花清熱,解諸瘡、癰疽發背。藥用及食用部位包括花蕾及花,乾燥後使用;食療應用上可與藤蔓一起泡酒,製成金銀花酒少量飲用抗腫瘤。

許醫師表示,還可運用來自製「加味黑豆解毒茶」,材料為準備金銀花、黑豆、甘草與魚腥草適量,製作成茶飲引用。金銀花具有解毒、殺菌和抗病毒的功效,與其他三味藥物配合,將發揮更好的療效。

還有「金銀花養生茶」,可準備材料金銀花適量、甘草一片,做法為泡茶飲服或水煎代茶飲,也有類似的保健作用。

許瑞香另指出,魚腥草性寒,味辛,為一種到處可以看到的野草,近年來研究魚腥草的專家學者愈來愈多,備受矚目,被認為可預防衰老、解除疲勞及抑制癌細胞增生,達到防癌的幫助。

中醫師許瑞香表示,魚腥草素可以達到抗病毒的作用。有助調節身體的免疫系統,抑制癌細胞的增加、發展。魚腥草還含錳有助抗氧化功能,可預防衰老、減輕勞累,及抑制癌細胞的增生,達到防癌的效果。另對高血壓、便秘、鼻病、心肌哽塞、腦中風等也有一定的幫助。

許醫師表示,食療可選擇「魚腥草蛋花湯」,材料準備魚腥草嫩葉、蛋、醬油、糖、鹽。做法為將燙過的魚腥草嫩葉,在冷水中泡約半天消除臭味,瀝乾水份備用;鍋內用海帶、柴魚煮好湯汁,加入適量的醬油、砂糖及鹽,待湯再煮開之後,淋上打散的蛋汁,將火關掉,稍微悶一下即可食用。



引用網站:台灣新生報www.tssdnews.com.tw


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