◎記者 蘇湘雲 2013/03/05

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Omega-3脂肪酸為人體必需脂肪酸,屬於單元不飽和脂肪酸,身體要健康,就需要Omega-3脂肪酸,不過身體無法自行製造Omega-3脂肪酸,因此必須從食物攝取。由於Omega-3脂肪酸或可減少心臟病發生機率,因此非常受到歡迎,坊間含Omega-3脂肪酸產品更是琳瑯滿目。

※對身體功用

Omega-3脂肪酸或可減少心臟病風險,Omega-3脂肪酸對大腦發育、認知功能也是非常重要。有研究顯示,Omega-3脂肪酸可降低身體發炎反應,幫助減少心臟病、癌症、關節炎等慢性病風險。

※食物來源

鯖魚、鯡魚、沙丁魚、鮭魚、鮪魚等魚類,以及蔬菜油、堅果、亞麻子、亞麻油、葉菜類都是日常生活Omega-3脂肪酸食物攝取來源。其他像海藻、磷蝦等也含有Omega-3脂肪酸。

※建議攝取量

美國心臟協會建議,健康、沒有心臟病病史成年人一星期至少要吃兩次魚類食物,以攝取足夠Omega-3脂肪酸。如果有冠狀動脈疾病,在醫師指示下,一天可攝取一公克Omega-3脂肪酸補充劑。成年高血脂患者一天可攝取兩到四公克Omega-3脂肪酸補充劑,高血壓患者一天可攝取三到四公克omega-3脂肪酸。

美國馬里蘭大學醫學中心提醒,若沒有醫師指示,一天服用Omega-3脂肪酸劑量最好不要超過三公克,以免增加出血風險。


※不足風險

過去有一項法國研究指出,長時間攝取過多Omega-6脂肪酸,而Omega-3脂肪酸攝取不足,後代較容易面臨肥胖問題。

美國麻里蘭大學醫學中心指出,女性懷孕時如果沒有攝取足夠Omega-3脂肪酸,小孩容易出現視力、神經障礙。

※專家意見

深海魚汞汙染受到關注,若想透過吃魚攝取Omega-3脂肪酸,又擔心汞汙染問題,該怎麼辦?台安醫院營養師劉怡里對此表示,民眾攝取Omega-3脂肪酸時,食物來源要盡量多樣化,不要只固定吃幾種食物,可以考慮選擇鯖魚、秋刀魚等小型深海魚。吃素民眾可考慮從亞麻子油、亞麻子粉攝取Omega-3脂肪酸。劉怡里營養師提醒,凝血功能不好者不能吃太多Omega-3脂肪酸補充劑,以免造成出血。



引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw


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