台灣食安問題一爆再爆,從塑化劑、毒澱粉、到假油事件,都一再重創民眾對食品安全的信心,不但影響國內民眾身體健康,也傷害台灣國際形象,油品安全事件中,棉籽油成為大家矚目的焦點,精鍊過的棉籽油,是可以食用的油品,但精煉過程不良可能造成身體多項傷害,如發胖、心血管疾病、甚至導致男性不孕。

低成本高熱量

棉籽油的價格非常低廉,許多外國食品加工廠或小吃攤都會選擇使用,降低購買食用油的成本,但相關實驗證實,用可能造成輕微發炎,此外,每克棉籽油的熱量高達九大卡,依據媒體所描述,許多外國油炸食品,都是棉籽油製成,如果長期食用,身上的贅肉將會越來越多,逐漸影響心血管健康。

增加心血管疾病風險

相關實驗分析,棉籽油的飽和脂肪酸相當高,不飽和脂肪酸很低,除了容易發胖外,血液中的膽固醇濃度也會上升,增加心血管疾病罹患風現,最嚴重可能導致中風與心臟病,美國心臟病協會建議,每天總攝取的二千大卡熱量中,飽和脂肪酸最好不要超過一百四十大卡,一茶匙的油大約有四十卡。

種植棉花需要大量農藥

農民栽種棉花時,會噴灑大量農藥抵抗蟲害,不過最終傷害還是會回到人類,因為棉花不是食用的植物,所以標準比較寬鬆,不過用棉籽榨油,很容易把農藥融入油品中,許多研究中都發現,棉花田常使用的農藥,很可能讓罹患乳腺癌的機率增加,許多環境保護人員,現在都在致力推動有機棉田,希望降低農藥傷害。

棉酚嚴重傷害生殖能力

棉花不論葉子、莖、花、種子都含有棉酚,這是一種天然毒素,但多項實驗都已經證明,男性誤食這項物質,會造成精子死亡,睪丸也會因此縮小,會導致男性不孕,就算立即不吃,也不會恢復性功能,不過精鍊過的棉籽油,可以去除棉酚,應該能免除傷害身體的疑慮,許多國家都當作食用油使用。

國內專家意見

林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海表示,媒體對棉籽油可能過份疑慮,其實精鍊過後,就能把傷害人體的棉酚去除,是還不錯的油脂來源,不過若食品廠沒有處理好,就可能造成食安問題,棉酚是害人體的重要關鍵,曾經被中國、非洲、巴西等國當作不孕症藥物,而後發現造成不可回復的傷害。

棉酚會造成精蟲活力下降與睪丸萎縮,也有可能讓女性月經混亂,在1998年被世界衛生組織禁用,不得存在於任何食品與藥品中,並且極少的含量,就會造成身體傷害,一個六十公斤的成人,只要誤食六毫克,生殖系統就會造成傷害。

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