喜歡喝綜合果汁或凍飲的民眾要留意,英國一項研究指出,在實驗室中讓牙齒暴露於偏酸的果汁中1小時,琺瑯質弱化39%。如果加入含鈣量豐富的乳製品如牛奶等,有助減少果汁的酸蝕作用。

琺瑯質遭酸性物質侵襲,造成齒質喪失,初期患者只會感覺對冷、熱,酸的食物較敏感。琺瑯質長期接觸到酸鹼值低於5.5的酸性物質後易軟化,導致侵蝕風險增加。刷牙動作也應輕柔。此外,適度補鈣,使用含氟的牙膏來刷牙,有胃酸逆流者就醫徹底治療,也有助維繫琺瑯質健康。

胃酸逆流也可能造成牙齒出現酸性物質侵襲的現象。民眾愛喝酸酸甜甜的飲料,胃酸分泌異常,又不留意清潔牙齒,長期下來很容易弱化琺瑯質。若已有明顯的磨損發生,可以透過填補樹脂或採用貼片輔助治療或應用氟化物、草鈣的複合物等,形成不溶性的結晶,以減少牙齒的敏感度。

凍飲、果汁中常加入的檸檬汁是造成牙齒脫鈣的催化劑之一。梅子、柑桔、檸檬等有酸味的食材,常被暗示助養生;而腸胃道不適者要減少用量,或完全避免,否則很可能刺激胃黏膜,甚至進一步惡化胃酸逆流,逆流的胃酸本身容易傷害牙齒;臨床上不少消化道潰瘍的患者因過度攝取醋類而反覆發作。

此外,食物物的殘渣積留在牙齒表面,讓口腔內的細菌利用食物的殘渣作為營養的來源,不斷地繁殖增長,同時還製造出一種酸性物質,這種酸與牙齒接觸後,能慢慢地溶解牙齒的鈣質而形成齲蝕,也就是蛀牙。齲齒風險與唾液組成成份、酸鹼值、分泌量、粘度及食物、時間,細菌有關。碳水化合物含量,含糖量越高,愈易造成細菌繁殖。

牙醫師賴智信提到,柑橘類水果、碳酸飲料、果汁等酸性食物容易侵蝕牙齒琺瑯質,造成牙齒脫鈣,所以餐後最好先漱口。醫師建議愛吃酸的民眾,可藉喝牛奶或食用乳酪,中和酸性物質。

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