《排毒食物》吃對食物身體排毒力強
【記者鄭綿綿/台北報導】 2013/09/23
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毒素累積過久,會影響身體新陳代謝、臟腑功能。中醫師陳玫妃表示,當體內開始有便秘,或者有斑點、疲倦、體臭,暗瘡、皮膚癢等症狀時,就要注意,可能體內的毒素已經累積到一定地程度。

中醫認為,這些體內因外在環境或食物及代謝所產生的毒素,跟身體裡頭所產生的「熱」跟「火」有關。可配合食療調養。

中醫師陳玫妃表示,體內有毒素累積會造成身體五臟六腑的虛損。包括「肝鬱氣滯」使皮膚容易長斑,口臭是「胃火過大」;還有皮膚過敏、濕疹是體內的血熱、肺熱、濕熱過重。長暗瘡、痘痘等,則是體內的血熱、肺熱、肝熱過重所引起。同時易疲倦,產生了一些體內有「熱」、有「火」的現象。

醫師指出,可針對體內的狀況去解毒、清熱、扶正,增加身體的抗毒、解毒的能力。

陳醫師表示,可配合食療方式,根據現在的藥理研究,食用香菜可排除一些重金屬的毒素,另有解解魚蟹毒、殺菌、清熱、發汗的作用;還可多吃一些蔬果,如鳳梨甘平入肺,當中所含的膳食纖維,可分解蛋白質的酵素,幫助排便順暢,並可消化食用過多肉類、解油膩的食物。

此外,像是梅子味酸,入肝、脾、胃、大腸,含有檸檬酸、兒茶素,有健胃、整腸跟解毒的作用。可將代謝不良的廢物所產生的毒素代謝出去。當中的有機酸跟礦物質,也能中和酸性,達到解毒的作用。

解毒穴位可常按摩曲池穴幫助瀉肺熱、大腸熱;太衝穴有助瀉肝熱。足三里穴可瀉胃火,以及扶助正氣的作用。藥膳茶飲方部分,醫師建議,可準備金銀花3錢、甘草1錢、黃耆3錢,以800C.C水泡製飲用,有補氣、扶正、解毒、清熱淨化體內的效果。

 

排毒食物》香菜含豐富維生素確有抗氧化作用

 

【記者蘇湘雲、鍾佩芳/台北報導】 2013/09/23
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真有排毒食物嗎?台安醫院營養師劉怡里解釋,當一個人承受壓力、各種汙染時,身體容易產生自由基,而自由基可能傷害細胞DNA,造成三高、肥胖、癌症等疾病,因此所謂排毒食物,應該是指攝取提高身體抗氧化能力對抗自由基。

劉怡里營養師強調,要讓身體健康,提升抗氧化能力,就得均衡攝取六大類食物,且份量都要足夠,不可偏食。食物當中,維生素A、維生素C都有抗氧化效果。

含維生素A蔬菜、水果包括胡蘿蔔、川七、地瓜葉、紅莧菜、油菜花、香椿、甜柿、聖女番茄等,含維生素C蔬菜、水果有綠豆芽、青蔥、小白菜、花椰菜、皇宮菜、青花椰、甜椒、新鮮辣椒、芭樂、奇異果、香吉士、木瓜、草莓等。

除了蔬菜、水果,全穀類食物、水份攝取也都非常重要。糙米、燕麥、紫米等全穀類食物含有豐富膳食纖維,可幫助排除腸道毒素,且全穀類食物含有維生素B群,也可幫助提升身體免疫力。補充水份對排毒功能頗有助益,建議健康成年人一天最好飲用兩千到兩千五百c.c白開水。

有些人認為吃香菜有助身體排毒,劉怡里表示,香菜含有豐富維生素A、維生素C,的確是很不錯的食物、辛香料,不過任何人都無法只靠單一食物排毒,所有食物、營養素都是共同作用,要均衡各項生理機能才會保持健全。

身體不需要的廢物會從尿液或糞便排出,台大醫院北護分院營養師石慧玲表示,建議可攝取像是地瓜、牛蒡、白蘿蔔、地瓜葉、燕麥、蘋果等高纖維的蔬果,促進排泄。

纖維會吸附毒素隨糞便排掉,建議在攝取高纖食物時再搭配適量的水分攝取,讓排便更順暢。國泰內湖診所營養師張斯蘭表示,高纖食物如麥片、蘋果,或是粗纖維的芹菜等,也都是不錯的選擇。若有宿便問題者,建議可再加點益生菌。

女青年會社區醫療保健講師柳秀乖表示,毒素的來源有:一、食物中毒素:1.食品添加劑;2.農藥殘留;3.基因改造食品:玉米黃豆;4.環境污染(戴奧辛);5.流行性疾病污染(禽流感);6.生長激素及抗生素殘留(水產畜產)。二、飲水中毒素:微生物、重金屬。三、空氣中毒素:紫外線、二手煙。四、日常接觸毒素:殺蟲劑、化學毒素、清潔用品、塑膠用品。

拒絕毒從口入的原則:一、聰明選擇食材:1.辨別食物外觀;2.選擇當令食材;3.選購合格標章食品;4.了解食物保存條件;5.選擇有商譽的店家購買。二、食材清洗及處理:1.大量清水沖洗再浸泡溶解毒素;2.去除易累積毒素的食物部份;3.蔬果類清洗分裝再冷藏且儘快食用;4.肉類需以熱水川燙去除毒素;5.海鮮食材注意新鮮度;6.生熟食分別切菜板及刀具操作。三、排毒飲食法:1.多攝取抗氧化的維生素及礦物質;2.多食含硫化丙烯食物如:大蒜洋蔥;3.多選擇鹼性食物;4.多吃膳食纖維;5.多選擇植化素食物。

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