冬天宜養腎 黑主腎可多吃黑色食物


【記者李叔霖/台北報導】 2011/11/29

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中醫師楊淑媚指出,冬季時節天氣寒冷,吃的食物要能滋陰補陽,菜飯可適當調味濃厚一點,有一定量蛋白質、脂肪,以增加抵抗力和免疫功能,礦物質和維生素也要適量補充。冬天宜養腎,而黑主腎,對腎有助益的黑色食物包括黑芝麻、黑豆、黑木耳、烏骨雞、海參、紫菜、海帶等食物皆是。

楊淑媚醫師進一步舉例指出,冬天也蠻適合吃溫熱性蔬菜,例如辣椒、生薑、韭菜、芥菜、南瓜、香菜、大蒜、大頭菜、九層塔等皆是,溫熱性蔬菜能夠讓身體維持一定的熱能,此外,有保溫功能的食物也不錯,可多吃肉類、蛋類、魚類及豆製品,包括烏骨雞、鴨肉、羊肉、排骨、鱔魚、鱸魚、蝦子、鯧魚、鮑魚、等皆是。

另外,冬天飲食要有禦寒的功能,現代醫學研究表明,人類怕冷跟體內缺乏礦物質有關,所以要注意補充礦物質。

傳統中醫認為,「五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充」,意思就是說,只要不偏食,就可以滿足人類對食物的需求。




 

引用網站:台灣新生報www.tssdnews.com.tw

 

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