close
《兒童偏食家長如何應對?》改變食物原味 小孩不偏食
調整字級：
兒童偏食，父母家長該如何應對？署立雙和醫院小兒科主治醫師黃琮聖醫師建議，家長可以透過烹飪，改變食物原本的味道、口感，讓小孩更容易接受。舉例來說，有些小孩可能不喜歡茄子煮軟後的口感，這時可以運用油炸方式使茄子酥酥脆脆，小孩就會比較喜歡吃。
家長也可以將小孩不喜歡的食物藏在其他食物當中，雖然小孩可能將不喜歡的食物挑出來，但多少還是可以吃到一點，或者先讓孩子嘗試少量食物，使孩子慢慢習慣那味道，久而久之，小孩或許就會接受。有時也可讓小孩稍微餓一下肚子，小孩較不會那麼挑嘴。
黃琮聖醫師指出，小孩子偏食，若只是一、兩種食物不吃，情況還好，可以多吃其他含相同營養成分的食物。但如果是一大類食物都不吃，像完全不碰蔬菜、水果，就比較嚴重。孩子營養不均衡，不但容易便秘，也可能影響發育、智力發展。
舉例來說，有的小女生愛美，不吃油炸、含脂肪的食物。如果油脂吃太少，會影響脂溶性維他命吸收。另外，蛋白質是身體製造荷爾蒙、膽固醇重要材料，不吃蛋白質，身體正常機能便大受影響。
醫師提醒，小孩一旦出現手腳浮腫、頭大身體小、體重一直沒有增加等現象，代表營養嚴重不良，或營養嚴重不均，此時家長一定要帶小孩到醫院接受進一步檢查、診斷，看看有沒有其他疾病，以維持小孩正常發育。
3正餐加2～3點心 掌握用餐時間及食物份量
孩子的飲食中偏向多吃或拒吃某一大類食物，常造成營養攝取不均衡。北市聯醫和平婦幼院區營養師詹雅涵指出，營養素攝取不足，導致生長遲滯、學習發展障礙，進而引起免疫力不足、情緒不穩定等現象。
營養師建議，孩子的飲食為3正餐加2～3點心，並且要避免隨性的飲食模式，照顧者應掌握孩子的用餐時間及食物份量，建議正餐用餐時間以不超過40-50分鐘為原則。
營養師提醒，讓孩子學習在餐桌上用餐，不可邊看電視、邊吃東西、更不可跑來跑去，可以給孩子自己選擇專屬的餐具，增加用餐興趣，並多給孩子自己進食的機會，用餐中可與孩子聊聊生活點滴。
烹調者可以改變烹調方法及切割方式，讓孩子有新鮮感且容易咀嚼吞嚥，或改變餐盤盛裝的圖案，可運用鮮豔的食物及擺盤，吸引孩子進食，也可以把孩子拒吃的與喜歡的食物融合，掩蓋食物的特殊味道，提高孩子接受度。
切勿用激烈手段強迫進食，易造成反效果。如果孩子堅持不吃，可收起餐食，待下次用餐時間，再供應食物。可偶爾安排孩子和同學、朋友一起聚餐，同儕陪伴與互相激勵會讓食物更香更好吃。
父母及照顧者常是幼兒學習及模仿對象，廣泛的攝取各類食物，且不要在孩子面前對食物有主觀評論。不供應太多零食。不以零食做為獎勵方式。
調整字級：
孩子的飲食中偏向多吃或拒吃某一大類食物，常造成營養攝取不均衡。北市聯醫和平婦幼院區營養師詹雅涵指出，營養素攝取不足，導致生長遲滯、學習發展障礙，進而引起免疫力不足、情緒不穩定等現象。
營養師建議，孩子的飲食為3正餐加2～3點心，並且要避免隨性的飲食模式，照顧者應掌握孩子的用餐時間及食物份量，建議正餐用餐時間以不超過40-50分鐘為原則。
營養師提醒，讓孩子學習在餐桌上用餐，不可邊看電視、邊吃東西、更不可跑來跑去，可以給孩子自己選擇專屬的餐具，增加用餐興趣，並多給孩子自己進食的機會，用餐中可與孩子聊聊生活點滴。
烹調者可以改變烹調方法及切割方式，讓孩子有新鮮感且容易咀嚼吞嚥，或改變餐盤盛裝的圖案，可運用鮮豔的食物及擺盤，吸引孩子進食，也可以把孩子拒吃的與喜歡的食物融合，掩蓋食物的特殊味道，提高孩子接受度。
切勿用激烈手段強迫進食，易造成反效果。如果孩子堅持不吃，可收起餐食，待下次用餐時間，再供應食物。可偶爾安排孩子和同學、朋友一起聚餐，同儕陪伴與互相激勵會讓食物更香更好吃。
父母及照顧者常是幼兒學習及模仿對象，廣泛的攝取各類食物，且不要在孩子面前對食物有主觀評論。不供應太多零食。不以零食做為獎勵方式。
引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw
全站熱搜
留言列表
