黑豆美容治病的多種妙方





華夏經緯網   2012-01-09 15:08:39   
 


















  現代藥理研究證實,黑豆除含有豐富的蛋白質、卵磷脂,脂肪及維生素外,尚含黑色素及煙酸。正因為如此,黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。下面介紹一些黑豆美容治病的多種妙方:


  黑豆美容治病的多種妙方


  1、黑豆烏雞湯


  材料:黑豆150克,何首烏100克,烏雞1隻,紅棗10枚,生薑5克,精鹽適量。


  做法:將烏雞宰殺去毛及內臟,洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中乾炒至豆衣裂開,再用清水洗凈,晾幹備用。何首烏、紅棗、生薑分別冼凈,紅棗去核,生薑刮皮切片,備用。加清水適量于鍋,用猛火燒沸,放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生薑,改用中火繼續煲約3小時,加入精鹽適量,湯成。功效:補血養顏,烏發,養心安神。黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效,久服可使皮膚變得細白光潔。何首烏補肝腎、益精血。烏雞健脾補中、養陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津,多食可使人臉色紅潤。


  2、海帶燉黑豆


  配方:鮮海帶200克黑豆100克瘦豬肉100克姜5克蔥5克鹽5克


  製作:把黑豆洗凈,去雜質;豬瘦肉洗凈,切4釐米見方的塊,海帶洗凈、切絲;姜切片,蔥切段。把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內,加水600毫升。把燉鍋置武火上燒沸,打去浮沫,再用文火燉煮1小時,加入鹽拌勻即成。


  食法:每日1次,每次吃海帶、豬肉50克,隨意喝湯。


  功效:活血、利水、祛風、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。


  3、烏豆煲鯽魚湯


  原料:鯽魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片。


  操作:烏豆、眉豆、花生洗凈,預先浸隔夜,去水備用。鯽魚去臟去鱗洗凈。果皮浸軟去瓤,備用。鍋注入適量水,水滾放入鯽魚及其他材料,以慢火煲3小時即可。


  貼士:若可以最好不加鹽,因鹽份會讓水份聚積。


  4、黑豆燜豬蹄


  原料:黑豆400克,豬蹄750克,豬耳125克,豬尾125克,豬皮75克,豬肥膘100克,番茄125克,蔥頭75克,大米250克。食油75克,蒜煉油100克,精鹽、胡椒粉各適量。


  操作:


  (1)將黑豆洗凈用水浸泡3小時左右;把豬蹄洗凈豎劈兩爿;豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗凈切成小塊,番茄洗凈切塊;蔥頭洗凈切末;大米洗凈控幹;備用。


  (2)把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻後,放入鍋內用大火煮沸後,改用文火燜至熟透,加入少許蒜煉油調好口味;備用。


  (3)把鍋燒熱後倒入蒜煉油待油溫6成時,放入蔥頭末炒至黃色後,加入番茄塊炒透後,盛入鍋內倒入清水煮沸。再把鍋燒熱後倒入食油待油溫5成時,放入大米炒至黃色後,盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸後,改用小火燜熟。食用時,盛上黑豆燜豬蹄,配上番茄米飯即可。


  5、黑豆粉


  配料:黑豆500克。制法:黑豆洗凈,煮熟焙幹,研成細粉。藥用:每天3次,每次6克,米湯送服。


  說明:補虛益腎、活血利水;對營養不良性水腫、脫髮、禿髮、頭髮早白皆有療效。


  6、黑豆桂圓紅棗湯


  原料:黑豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克。特色:香甜滋潤,清爽不膩。黑豆味甘澀,性平,入肝、腎經,具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效。中醫認為:色黑者入腎,從外形看黑豆似腎之狀,故對腎氣不足、腎虛、頭髮早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調補脾胃的作用。黑豆桂圓紅棗湯常食可補腎、潤發、烏發,補血安神。忌食:小兒忌服。


  操作:將黑豆、紅棗洗凈。將黑豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中,再加入3碗清水,文火煎制。待清水熬至三分之二,去掉湯麵浮渣即可。


  7、黑豆雞爪湯


  原料:黑豆100克,雞爪250克,鹽適量一、鯇魚尾煲黑豆湯特色:清淡,鹹香,可每日服1劑,連食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。並含有大豆黃酮甙、膽鹼、大豆甾醇、葉酸、泛酸等。其味甘,性平,有補腎滋陰、補血明日之功效。有活血、利水、祛風解毒的作用,以及活血澤膚等功效。雞肉營養豐富,其性溫、味甘,有溫中益氣,填精補髓,活血調經作用。此湯有祛斑增白功效,適用於顏面起黑斑者。


  操作:將黑豆揀去雜質,用清水浸泡30分鐘,備用;雞爪洗凈,放入沸水鍋中燙透。鍋上火入水,將雞爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆爛熟,加鹽調味即可食用。


  8、黑豆蓮藕母雞湯


  配料:蓮藕400克,老母雞1隻,黑豆100克,紅棗15枚,生薑、精鹽皆適量。


  制法:把黑豆倒入鐵鍋,幹炒到豆衣裂開,拿清水洗凈,曬乾。老母雞宰殺後去雜,洗凈。蓮藕切塊,紅棗去核,生薑切片。湯鍋上火,加水,用旺火燒沸,放入黑豆、蓮藕、老母雞、紅棗和生薑,用中火燉3小時,加入精鹽。藥用:隨餐食用,用量自願。說明:滋陰補虛、止血健胃;對慢性胃炎、消化性潰瘍、潰瘍性結腸炎、暑熱症、厭食症、子宮功能性出血、痔瘡出血均有療效。  ( 鳳凰中醫   ) 



 


責任編輯:袁丹華


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