2007年 03月29日

春天溫差大，退化性關節炎易發生症狀，醫師門診發現，35到40歲女性已提早出現退化性關節炎。中醫師吳明珠建議，預防退化性關節炎最重要的是維持關節氣血循環，從日常飲食加入補氣血的中藥，就能舒緩退化性關節炎症狀，建議食用前先向醫生諮詢。報導╱廖雅玉、楊琇雯　攝影╱林永昌

天啊！痛到爬不動怎麼辦？
（設計對白）

點下放大

紅豆薏仁補氣血

自行開業中醫師吳明珠表示，紅豆可以加速血液循環，加上紅豆富含鐵質，補血兼強心。薏仁可促進體內血液和水分的新陳代謝，對於退化性關節炎引起的疼痛，有舒緩、暫時抗炎止痛的功能。
食材：薏仁65克、麥片65克、紅豆130克。
佐料：冰糖。
作法：將紅豆、薏仁、麥片以1500c.c.的水蓋上鍋蓋燜煮，紅豆和薏仁熟爛後，再視個人口味加入冰糖即可。
注意：體質冷虛、常手腳冰冷者不宜吃太多，1周不要超過3碗。

點下放大

紅棗木耳養肝

紅棗又稱大棗，味道甘甜，可以養血安神、照顧脾肝胃，而白木耳含多醣、膠質，不但能提高身體的免疫功能，還有利於關節軟骨修復。
食材：紅棗15顆、白木耳15克。
佐料：紅糖。
作法：白木耳去蒂洗淨，加水煮沸後燉煮至半軟，加入洗淨去籽的紅棗和6碗水，煮到白木耳軟爛，適量加入紅糖調味即可。
注意：上呼吸道感染，例如打噴嚏、流鼻水、發燒頭痛、咳嗽時胸膈刺痛，痰色白如泡沫狀，都忌食用。

點下放大

麻油腰子顧腎氣

杜仲養腎補肝，強化筋骨，還有降血壓的作用。麻油補氣生血；腰子的營養價值高，能改善退化性關節炎患者腎氣不足的情況。
食材：杜仲12克、白朮12克、知母19克、桂枝8克、老薑19克、腰子1個、麻油2大匙。
作法：2碗水把杜仲、白朮、知母、桂枝熬煮成1碗藥汁。再把洗乾淨的腰子用刀子在表面斜切並分割成小塊，等麻油燒熱，放入老薑爆香，接著加入藥汁一起煮到湯汁滾開後即可。
注意：燥熱體質、膽固醇過高的人要少吃。