【記者鄭綿綿/台北報導】 2012/04/06

調整字級:





若只吃水果,而不吃蔬菜,易有一些營養成分不夠補充。中醫師陳玫妃表示,蔬菜含有豐富地維生素、礦物質跟纖維質,是很好的天然養生食物。中醫也認為,蔬菜的特性,在於強調「性味」,包括寒、涼、溫、熱等4種藥性。

中醫師陳玫妃表示,蔬菜含有維生素A,可增強身體的免疫力、抵抗力;維生素B群可維持身體的正常機能,維生素C可預防感冒、增加免疫能力;還有礦物質鈉、鉀、鎂、磷、鋅,以及一些粗纖維。

蔬菜分類上,寒性的蔬菜包括如有苦瓜、大黃瓜、小黃瓜、空心菜。涼性的蔬菜有白蘿蔔、菜頭、冬瓜、大頭菜等。溫性的蔬菜包括了南瓜、甜椒、蔥、薑、蒜。熱性的蔬菜如辣椒。比較平性的蔬菜有如山藥、花椰菜、蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜、青江菜、小白菜等。

陳醫師表示,若長期偏食不吃蔬菜,可能會產生免疫力下降、皮膚的退化、便秘、情緒的不穩定、眼睛容易疲勞、抽筋、嘴巴破、膽固醇較高、掉頭髮、身體浮腫、骨質疏鬆症、記憶力減退、疲勞、動脈硬化等問題產生。同時,由於每個人的體質不同,會隨著生活坐息、飲食、運動有所改變。

因此,要根據自己本身寒、熱的體質來做檢測,而選擇適合自己體質的一些蔬菜。如比較熱性體質的人,要多吃涼性的蔬菜;寒性體質要多吃溫、熱性的蔬菜;平性的蔬菜則較適合各種體質。


引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw

    全站熱搜

    乾元參藥行 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()