百年老店-乾元參藥行的部落格

【記者李叔霖／台北報導】 2012/04/19

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皮膚太乾燥的話，常常會使皮膚失去光澤。署立豐原醫院中醫科主治醫師張盈瀅表示，要改善皮膚乾燥的問題，可使用百合山藥羹，能養陰潤燥，滋潤肌膚，尤其適合改善女性停經後所造成的皮膚乾燥、皮膚失去光澤的問題。

張盈瀅醫師指出，百合山藥羹需準備百合3錢、山藥3錢、麥冬2錢、石斛2錢、西洋參2錢、枸杞3錢等中藥材，及鱈魚1斤、雞胸肉2兩、雞胸骨1個、乾白木耳1杯、熟胡蘿蔔丁、熟青豆仁、香菇丁、蛋白等材料，以及米酒、香油、鹽巴、味精、黑醋、糖、太白粉等調味料酌量。

張盈瀅醫師進一步指出，做法分成四步，第一，先把雞胸骨洗淨燙過，加上石斛、枸杞、西洋參、麥冬、山藥等中藥材放入鍋子裡，加5杯水，等燒開後轉小火熬約40～50分鐘後，過濾取藥汁備用；第二，把鱈魚蒸熟後取白肉，跟雞胸肉同樣切碎，然後拌入米酒、鹽巴、太白粉各半小匙備用。

第三，將白木耳、百合用水泡軟，等到泡軟後把白木耳切碎備用；第四，鍋熱後倒入油2大匙，接著放入香菇爆香後，再放入鱈魚、雞胸肉、雞胸骨、熟胡蘿蔔丁、熟青豆仁、乾白木耳、香菇丁、百合，稍微炒熟後加入藥汁，等煮開後用太白粉加水勾芡，最後加入蛋白及1大匙黑醋即大功告成。

引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw