華夏經緯網 2013-01-06
11:09:03

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  怎麼補鈣?很多人選擇吃鈣片,有說液態鈣吸收好,有說乳酸鈣效果更好,還有人說來自食物的最好,多吃點蝦皮小魚、大骨頭加醋熬湯補鈣最強。到底哪種方式補鈣最好?哪種最徒有虛名?


  【最佳補鈣獎】牛奶、豆製品、蝦皮、堅果、蔬菜


  只要能夠正常進食,從天然的食品中獲得鈣,是最為推薦的補鈣方式,這是因為天然食物中的鈣最易為人體所吸收利用。牛奶和豆製品中的鈣含量最高;其次是連骨一起吃的小魚和蝦皮;再次是堅果類食物,還有蔬菜中也含有一定量的鈣。


  這裡特別要說一下蔬菜,很多人認為蔬菜裏面只有些膳食纖維和維生素,與骨骼健康無關,實際上,蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素,可幫助維持酸鹼平衡,減少鈣的流失,而且蔬菜本身也含有不少鈣。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源,如小油菜、小白菜、芥藍、芹菜等,都是不可忽視的補鈣蔬菜。


  【最方便獎】鈣片&複合營養素片


  鈣片和複合營養素片是都市白領們最偏愛的補鈣方式,與它們易於服用有關。鈣片和複合營養素片中,含有的鈣多是“合成鈣”,比如碳酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣、葡萄糖酸鈣等。從含量來看,碳酸鈣的鈣含量較高,若從吸收率來看,碳酸鈣則較好,檸檬酸鈣和乳酸鈣次之,葡萄糖酸鈣則更次之。


  一般人群沒必要用這種方式來補鈣。由於胃口變差,消化能力逐漸衰退,從正常的飲食中可能難以獲得推薦劑量的鈣,這種情況下可以用通過鈣片和複合營養素片來補充鈣。


  【最事半功倍獎】維生素D&曬太陽


  說到補鈣。不能不說維生素D。有的人其實鈣攝入並不少,但仍然缺鈣,這是因為鈣被吸收利用的效果差,我們吃下的鈣要想被吸收,就離不開維生素D的促進。人體可以從兩個渠道獲得維生素D,一是曬太陽,一是飲食。兒童保健醫生常常會建議年輕的父母,哪怕是在冬天,也要經常帶孩子到戶外去曬太陽,就是這個用意。其實應該這樣做的還有都市白領們,他們一整天都呆在寫字樓裏,披星戴月地回家,極少曬太陽。


  在冬天太陽日照不足的地區,人體內的維生素D水準就需要依靠體內儲存量和飲食中的維生素D來補充了。富含維生素D的食物包括:大馬哈魚、鯖魚、沙丁魚等油性魚,紅肉和蛋黃中也含有少量維生素D。如果你從食物中能獲得足夠的維生素D,就沒必要吃維生素D補充劑了。


  【最低成本獎】運動


  多做體育運動也可以補鈣喲,還可以不用花一分錢。運動可使肌肉互相牽拉,強烈地刺激骨骼,加強血液迴圈和新陳代謝,減少鈣質丟失,推遲骨骼老化,同時有利於人體對飲食中鈣的吸收。


  【最會包裝獎】液態鈣


  最近,“液態鈣”也是一個熱門詞彙,在網上搜索,不少人推薦服用液態鈣來補鈣,稱液態鈣吸收好,尤其適合嬰幼兒服用。液態鈣中所含成分其實和鈣片相同,都是合成鈣,不過就是一個製成了片劑,一個製成了液體。從服用角度來說,液態鈣對於孩子來說可能更易服用。不過,從吸收的角度來說,其和相同成分的鈣片是沒有什麼區別的。


  這裡要多說一句,有些媽媽生怕孩子缺這少那,輸在起跑線上,什麼鈣、鐵、鋅一起補,殊不知如果補鈣過多的話,是會抑制對鐵和鋅的吸收的。所以在補之前,一定要檢測清楚孩子到底缺什麼。


  【最不靠譜獎】老火湯&大骨頭湯


  很多人認為喝老火湯,特別是大骨頭湯補鈣效果尤其好。事實上,眾多的研究表明,骨頭湯裏所含的鈣並不多,高壓鍋蒸煮兩小時之後,骨髓裏面的脂肪紛紛浮出水面,但湯裏面的鈣卻微乎其微。


  加醋熬製會使骨頭湯中的鈣有所增加,但含量仍然較低,所以骨頭湯不能作為補鈣飲食,倒是裏面含有不少的膠原蛋白、磷脂、微量元素等營養成分,對人體有益。但需注意,喝太多老火湯適得其反,由於含鹽多,反而造成鈣的流失,同時嘌呤豐富,容易形成尿酸結石等對機體不利的因素,因此喝湯尤要注意適可而止,不可當作機體主要營養的補充方式。( 環球網 )




責任編輯:袁丹華


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