【記者張淑珠/台中報導】 2013/02/19

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過年期間大吃大喝引起食積氣滯,大便排不出去,或水份無法代謝,腹部脹滿的入,檳榔可以行水瀉下,幫助患者把身體裏面難以消化的垃圾和水份排出去,無論入菜、入藥,都是非常好的減肥輔助良藥。

吃吃喝喝過新年,讓許多人的腰圍大了一圈。蓮樺中醫診所院長蔡蕙君指出,檳榔是減重利器,是清除腸胃垃圾利多的藥材和食材,檳榔搭配減重中藥需要專業醫師把脈辨證才能入藥,食療入菜,則可以在家中自行烹調。

蓮樺中醫推薦幾款檳榔食譜,但醫師提醒並呼籲民眾,檳榔是中醫用來「服用」的藥食,絕不是用來當作零嘴嚼食的,同時,脾虛胃弱、容易拉肚子的入也不宜食用。

醫師說,檳榔粥可以消氣除積健胃、減肥通便,用中藥檳榔(中藥店有售,非檳榔攤的生檳榔)十~十五克、米五十~一百克,將檳榔煎汁去渣後,加入米一同煮粥。炒檳榔花,可將紅蘿蔔、香菇洗淨切絲,檳榔花切段備用。先起油鍋,將香菇、紅蘿蔔等材料先炒香後,再加入調味料拌炒均勻,最後放入檳榔花,以大火快炒數下即可。

半天筍鮮菇湯,材料用半天筍一支、袖珍菇、蔥、薑、油,一支蔥切段,一塊薑切片,植物油少許熱鍋,下蔥、薑炒出香味,再放入洗好切好的半天筍和菇,炒一下讓它們都沾到油,加水淹過食材,煮十分鐘,讓油、湯、筍在鍋中「你儂我儂」,關火前加鹽、胡椒粉即可,要記住,半天筍煮久會很軟,所以不要煮太久,以免「入口即化」。


引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw

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