【記者李叔霖/台北報導】 2013/02/21

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最近天氣又變冷,很多人的手腳都變得冷吱吱。署立豐原醫院中醫科醫師張盈瀅表示,歸耆魚湯能養血益氣,八珍雞湯能調補氣血,兩者都適合在天冷時經常手腳冰冷的人食用。不過,每個人的體質皆有所不同,用法、用量可就近向中醫師諮詢。

張醫師指出,歸耆魚湯需準備當歸、黃耆、枸杞、紅棗、虱目魚、老薑、鹽巴、米酒等;將當歸、黃耆加5碗水,燒開後以小火熬煮約20分鐘,過濾取藥汁備用。

把虱目魚洗淨切成數段,老薑用刀背拍成粗碎狀,把藥汁倒入鍋中,然後加1杯水,等燒開後放入魚、薑、枸杞、紅棗,以大火煮約10分鐘,等到魚熟了以後加鹽巴、米酒即成。

八珍雞湯需準備當歸、熟地、川芎、白芍、人參、白朮、伏苓、炙甘草、何首烏、枸杞、黑棗、烏骨雞、豬大骨、生薑、米酒、鹽巴等;把豬大骨、中藥材都放到鍋子裡加10碗水,燒開後以小火熬煮約40分鐘,過濾取藥汁加入烏骨雞、生薑、米酒、鹽巴、適量水之後用電鍋蒸熟即可食用。


引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw

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