◎記者 蘇湘雲 2013/02/07

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成人身體對氟的需求量並不高,一般成年人體內氟化物含量只占約二點六公克。一天只需要數毫克的氟,就能維持牙齒健康。不過有學者認為,蛀牙可能增加慢性病風險,若能好好用氟保護牙齒,或可幫助維持整體健康。

※對身體功用:

輔仁大學民生學院院長、營養科學系教授王果行在「營養素辭典:氟」一文中表示,氟主要生理功能在於預防、抑制齲齒。

根據美國奧勒岡州立大學萊納斯‧鮑林研究院微量營養素資訊中心資料,人體百分之九十五的氟化物存在於骨頭、牙齒當中。氟化物不但可讓牙齒更加堅硬,也能讓骨質更為穩定。

※食物來源:

台灣自來水裡面都有加氟。多數食物中的氟化物含量都很低,每一百公克食物氟化物含量多半少於零點零五毫克。茶、沙丁魚等海水魚骨頭含有較多氟化物。有些果汁也含有氟化物,特別是葡萄汁氟化物濃度相對比較高。

美國奧勒岡州立大學微量營養素資訊中心指出,一般人氟化物攝取量只有約零點三到零點六毫克來自食物,成年男性如果住在自來水含氟區域,一天氟化物攝取量約在一到三毫克之間。


有些牙膏、潔牙、護牙產品也有含氟,幫助預防蛀牙。

※一天建議攝取量:

衛生署「國人膳食營養素參考攝取量」第七版(2011)建議,成年人一天氟建議攝取量為三毫克。一天氟攝取量最好不要超過十毫克。

※不足有哪些風險?

由於自來水裡面就有氟,所以台灣人很少缺氟。目前比較確定的是氟不夠可能增加蛀牙風險。

※過量有哪些風險?

如果攝取過多氟,就會產生毒性,尤其是小孩或其他身體較虛弱的族群更容易出現急性氟中毒。每公斤體重若攝取氟達五毫克以上,假設體重六十公斤成人攝取三百毫克的氟,就可能傷害身體,每公斤體重若攝取氟達十五毫克以上,便可能致命。

急性氟中毒通常會發生腹痛、噁心、嘔吐等症狀,其他症狀還包括腹瀉、唾液與淚水增多、盜汗、身體虛弱。

※建議事項、專家意見:

台安醫院營養師劉怡里提醒,含氟牙膏多含有人工添加物、色素,刷牙時別將含氟牙膏吞下。

美國奧勒岡州立大學微量營養素資訊中心提醒,鈣片、有些含鋁制酸劑可能減少氟化物吸收,攝取氟化物補充劑,最好相隔兩小時。


引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw

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