【記者李叔霖/台北報導】 2013/03/22

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愛美的女性都很注重膚質和身材,會想方設法來保養。中醫師林曾翠霞表示,五味豬肚湯能豐胸碩臀、美化肌膚,適合各個年齡層的婦女食用,民眾可以自行準備這道藥膳。

林曾翠霞指出,在藥膳當中,黨參、黃耆、茯苓、白朮、山藥等中藥材具有滋補脾胃、養益元氣、促進血液循環等作用,而豬肚能促使消化吸收功能運作正常,同時讓組織獲得充分均衡的營養,適量食用不但可以保養身材,甚至於還有養生保健的好處。

五味豬肚湯需準備黃耆3錢、黨參3錢、茯苓3錢、白朮3錢、山藥3錢、豬肚1付、鹽巴2小匙、米酒2大匙。先把豬肚翻面之後,用麵粉或鹽巴反覆搓洗乾淨,然後再翻回正面,用熱水川燙以便去苦味、腥味,撈起後切成塊狀。

將所有中藥材放到鍋子裡,然後用清水沖洗乾淨,接著跟豬肚一起放到另一個鍋子裡,加適量的水,水量以淹過材料為適量;剛開始可用大火燒滾,然後再轉成小火慢燉,燉的時間約一個鐘頭左右,等到整個豬肚熟爛之後,酌加鹽巴、米酒調味後即可食用。


引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw

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