◎記者 蘇湘雲 2013/04/10

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天氣冷的時候,很多人喜歡泡硫磺溫泉,感覺很養生。事實上,人體中含有豐富的硫,這種礦物質在許多生理機能扮演重要角色。

◆對身體功用

硫是蛋白質組成成分之一,像蛋白質中的含硫胺基酸就帶有硫營養素,身體每個細胞都含有礦物質硫,硫可以幫助細胞更有效率使用氧氣。這種營養素在肝臟代謝、關節膠原蛋白合成方面扮演重要角色。皮膚、毛髮中的角蛋白也含有硫。泡含硫磺溫泉,或許對皮膚、關節有好處。

◆食物來源

許多蛋白質食物含有硫營養素,特別是蛋類食物,硫含量非常豐富,其他像雞、鴨等家禽類肉品、魚類也都含有大量的硫。吃素的人則可以透過食用黃豆製品、豆類、堅果類、種子類、穀類等食物攝取到硫營養素。

另外,像大蒜、洋蔥、甘藍、蘆筍、小麥胚芽等食物也都含有硫。

◆建議攝取量、上限

目前醫界、營養學界並沒有針對硫營養素提出安全上限標準。不過世界衛生組織、食品與農業組織有針對含硫胺基酸攝取量做出建議,健康成人一天含硫胺基酸建議攝取量為十三毫克。

含硫藥物、營養補充劑當中,硫多半以「甲基一氧化硫」(DMSO)、「有機硫」(MSM)形式存在。有些研究認為,有機硫很安全,不過美國馬里蘭大學醫學中心提醒,民眾若要服用較多補充劑,最好和醫師討論一下。

甲基一氧化硫往往被當成藥物,美國馬里蘭大學醫學中心提醒,民眾自行服用甲基一氧化硫藥物可能造成頭痛、暈眩、噁心、嘔吐、腹瀉或便秘、昏昏欲睡等副作用。貿然在皮膚局部使用甲基一氧化硫藥物,可能使皮膚受到刺激。

◆專家意見

美國馬里蘭大學醫學中心提醒,糖尿病、氣喘、有肝臟、腎臟或心臟疾病患者最好不要使用甲基一氧化硫藥物。民眾千萬不要使用工業用甲基一氧化硫。

另外,懷孕、哺餵母乳女性也不適合攝取甲基一氧化硫藥物。

美國梅約醫學中心指出,使用含硫皮膚用藥、肥皂之前,一定要詢問專業醫師意見。



引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw


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