◎記者 鄭綿綿 2013/04/16

調整字級:




維生素E是一種脂溶性營養素,有很強的抗氧化作用,也可幫助對抗不孕,因此也有「生育醇」之稱,存在於蔬菜油、堅果、綠色蔬菜等。

※對身體功用

維生素E是重要的抗氧化劑,對於細胞膜完整性,有很大的保護作用。通常細胞膜容易受到不飽和脂肪酸以及自由基的破壞,維生素E可提供電質,幫助自由基的安定性、穩定,避免氧化,因此細胞膜不易被破壞。維生素E學名又被稱為「生育醇」,是一種可抗不孕的維生素,與增進性賀爾蒙有關。此外,維生素E與碘化合物,已證實能預防維生素E缺乏有關的症狀發生。

※食物、攝取來源

在植物性油(非飽和油)、水果、蔬菜都存在。植物性油如紅花籽油、葵花油、玉米油、大豆油、橄欖油、棕櫚油等。還有堅果類,如杏仁等。以及綠色蔬菜,如菠菜、萵苣、甘藍,還有蕃薯,水果如芒果、酪梨等。

※建議攝取量

根據衛生署「國人膳食營養素參考攝取量」第七版(2011)建議,19歲以上的成人每日維生素E建議攝取量為12毫克,孕婦則需要多補充到約每日14毫克,哺乳女性需要多補充到每日15毫克。

通常細胞膜需要紅血球支持,維生素E可增進紅血球膜安定及紅血球的合成;如果缺乏維生素E也易形成溶血性貧血問題;導致幼兒血球容易破裂而發生貧血,常見於母體缺乏維他命E,造成早產兒發生。

※專家看法

三軍總醫院營養部主任王秀媛表示,堅果類含有豐富維生素E,雖然是好的油脂,但是熱量也很高。當中大約一克脂肪等於有九大卡熱量。通常人體每日建議的六大類營養素油脂類、油脂份量攝取,大約需五~六份。堅果攝取量大約一天吃一把即可,大約手掌一把份量、一個拳頭大小,即可取代人體一份所需油脂。


引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw

    全站熱搜

    乾元參藥行 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()