2013/05/20

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現代人吃得多又吃得好,有些人跟朋友聚會的時候就會選擇去餐廳大吃一頓,也有人跟全家人外出時也會找個地方吃吃喝喝,結果就這樣吃下一大堆食物、熱量,進而造成腸胃的負擔。如何在享受美食的時候避免增加太多身體的負擔,其實是需要作一些功課。

※專家看法

肝膽腸胃科醫師王嘉齊表示,多一分準備就可少一分痛苦,由於現代人有很多的機會到餐廳去吃大餐,如果要避免腸胃出狀況的話,平常生活要規律、飲食要定量,而且飲食宜遵守四原則,那就是少油湯、少肥肉、少油炸、少醬料。

民眾千萬不要為了吃到飽、吃大餐,就讓健康、營養受影響,因此,在享受美食之餘也要把腸胃給顧好。

※建議事項

1.當民眾用餐的時候,飽食感傳到大腦約需二十分鐘左右,所以如果覺得已經有七分飽的感覺就差不多可以放下筷子,以免吃下過量食物造成腸胃的負擔。

2.原則上,油炸類食物較容易引起人的食慾,但這類食物較不利民眾控制脂肪與體重,所以應少吃油炸類食物,以便減輕腸胃的消化、降低腸胃的負擔。

3.如果是吃火鍋的話,要謹慎使用沙茶醬、豆瓣醬等沾醬,可以多使用蔥、薑、蒜、辣椒等配料調味。

4.高纖維飲食模式可預防或改善便祕,同時還可以增加飽足感,民眾不妨多吃大白菜、西芹、莢豆類、長年菜、茼蒿菜等高纖維的蔬菜。

5.在外用餐的時候,很多人都會搭配可樂、汽水、果汁等飲料,建議飲用飲料宜適量,也可以無糖茶類加以取代。

6.酒類含有熱量,通常酒精含量愈高的酒類,熱量就跟著愈高,建議飲酒要適量,如果是啤酒的話,一天不要超過二罐,如果是紅酒的話,一天約兩杯(廿五克)的紅酒,這樣將有助於預防酒精性肝炎。

※貼心小叮嚀

愛吃甜食、糕餅、油膩食物的人,常常會有消化不良的情況發生,這時候可以補充乳酸菌或優酪乳,兩者都可望提升腸道內的益菌數量,同時也對維持正常腸胃的環境有很大的幫助。(記者李叔霖)


引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw

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