2013/05/21

調整字級:




許多人都有這樣的經驗,到了傍晚、晚上就會變得很餓,特別想吃甜食、澱粉類食物,或想吃鹹鹹的點心。美國研究認為,這種現象可能是生理時鐘造成。

研究人員分析,古代糧食常會短缺,人類祖先為了生存,一到傍晚、晚上,自然就會多吃一點,以儲存能量,應付糧食短缺危機。但到了現代,如果晚上還是猛吃高熱量食物,體重很容易就直線上升。

美國奧勒岡健康科技大學職業與環境毒物研究中心主任史提芬‧薛亞為研究作者。他表示,飲食、運動都會影響體重,吃東西時機也會左右體重變化。研究發現,生理時鐘會讓人晚上變得特別餓,現在有許多人在晚上大吃特吃,特別會去吃些高熱量食物、飲料,這樣就很容易體重過重、肥胖。

這項研究已發表於「肥胖」醫學期刊。

人類身體依每天時間不同,處理營養素、熱量的方式也不太一樣。舉例來說,晚上攝取較多熱量,身體就會將熱量儲存起來,以備不時之需,相較之下,白天吃的食物、熱量燃燒速度就比較快。

另外,人工照明設備讓人越睡越晚,因此常有睡眠不足的問題。薛亞指出,若晚上睡得比較晚,睡前就會特別想吃一些高熱量食物,這些熱量全部被儲存起來,加上睡眠不足,自然就會引起體重過重、肥胖等問題。

共有十二名健康成人參與研究計畫,這些人都沒有肥胖問題,他們待在實驗室十三天,睡眠、用餐時間都按照時間表進行。結果發現,參與研究成員在早上八點最不餓,到了晚上八點,飢餓感則最強烈,且這時候會特別想吃甜食、鹹食、澱粉類等高熱量食物。

研究結果顯示,生理時鐘會去調節食欲變化,因此到了早上,身體本能會傾向略過早餐,晚上的時候則會變得比較喜歡吃大餐,照這樣下去,不發胖都很困難。

※專家叮嚀

消化內科醫師、肥胖醫學專科醫師蕭敦仁表示,晚上睡覺前還是盡量少吃食物,以免熱量囤積。民眾晚上若真的想吃東西,會建議食物熱量盡量控制在一百卡以內,像紫菜湯、茶葉蛋、芭樂等都是很不錯的選擇。薛亞建議,民眾想要減重,又想吃高熱量食物的話,最好選在白天食用,盡量早點睡,睡眠充足,晚上就不會一直想吃高熱量食物,飲食較會以低熱量食物為主,如此就能幫助減重。(記者蘇湘雲)


引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw

    全站熱搜

    乾元參藥行 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()