【記者李叔霖/台北報導】 2013/05/22

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傳統中醫認為,過度飲食偏頗會影響身體健康。中醫師王睦釧表示,民眾飲食有所偏嗜或偏廢,人體內各種營養成分比例會失調,很容易生病。尤其陰虛、陽虛、氣虛、血虛等體質的人更應注意吃到不對的食物,造成身體不舒服。

王醫師指出,以婦女經期為例,這段時間吃太多生冷食品,就容易導致月經失調、經痛等情形,由此可知不同的體質就應該搭配不同的食物。

陰虛體質需補陰,可以烹調四味粥食用,需準備山藥100克、白米100克、人參25克、百合25克,將山藥、人參、百合切成小塊狀,加入白米、適量的水,煮至爛熟後調味即成。陰虛者忌吃羊肉、胡桃肉、龍眼肉等燥熱性食物。

陽虛體質需補陽,可以烹調五味漿食用,需準備菟絲子30克、山藥150克、蓮子30克、茯苓30克、黨參40克、白米1杯,把菟絲子、米飯、蓮子、茯苓用果汁機打成漿備用;黨參加入適量的水煎成藥汁,緩緩加入漿攪拌均勻,用小火煮沸5分鐘,加入適量冰糖備用;最後把山藥放入果汁機,等到打成漿之後倒入、攪勻即可食用。陽虛者應少吃白蘿蔔、苦瓜、西瓜、水梨等偏寒性食物。

氣虛體質的人應補氣,可以烹調山藥粥食用,需準備黨參10克、黃耆20克、山藥100克、白米1杯,然後把黨參、黃耆放入鍋子裡,以5碗水煎煮取汁,加入切塊的山藥熬煮成粥,即可食用。氣虛體質的人應少吃白蘿蔔、苦瓜、西瓜、水梨等偏寒性食物。

血虛體質的人應補血,可以烹調補血湯食用,需準備何首烏100克、蜂蜜100毫升、枸杞子10克、黑豆100克,何首烏、黑豆加入適量的水,燉成稠汁後去渣,最後加入枸杞子,大約煮5分鐘左右,加入蜂蜜調味即可。血虛體質者忌吃咖哩、辣椒、烤炸物等偏燥熱性食物。


引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw

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