【記者李叔霖/台北報導】 2013/05/24

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經常腰膝痠痛,怎麼辦比較好?中醫師張盈瀅表示,豬腰清湯能強筋骨、壯腰膝,熱炒腰花能補肝腎、強筋骨、壯腰膝、養血益氣,兩種藥膳都適合經常腰膝痠痛的人食用。每個人的體質、症狀皆有所不同,因此,藥膳的用法、用量請就近向中醫師諮詢。

張醫師指出,豬腰清湯需準備杜仲3錢、枸杞5錢、當歸1錢、豬腰子1個、雞胸骨1個,以及米酒1大匙、薑絲少許、鹽巴1小匙、冬菜少量、香油少許等調味料,然後把枸杞、杜仲、當歸、雞胸骨放到鍋子中,用8杯水燒開,轉小火熬煮約40分鐘後,就可過濾後取藥汁備用。

先把豬腰子切開成2片狀,然後去除內部白筋膜,切腰花,每半片切成6至8小塊狀,切好了以後放到水裡面泡水、換水,以便去除臭味,等到沒有臭味就不用再換水,這時候接著用熱水燙熟備用;拿一個大碗,放入腰花、鹽巴、米酒、薑絲、冬菜等,然後把藥汁煮滾後淋到大碗中,最後灑上香油即可。

熱炒腰花需準備杜仲2錢、枸杞5錢、當歸1錢、黃耆3錢、豬腰子2個,以及麻油2大匙、薑片少許、糖2小匙、鹽巴1小匙、烏醋2小匙、米酒1大匙、太白粉2小匙,然後先把杜仲、枸杞、當歸、黃耆放到鍋子裡,加入適量的水,等燒開後轉小火熬約30分鐘,最後過濾取藥汁備用。

先把豬腰子切開成2片,然後去除內部白筋膜,切腰花,每半片切成6至8小塊狀,切好了以後放到水裡面泡水、換水,以便去除臭味,等到沒有臭味後用熱燙熟備用;在鍋子裡放入麻油、薑片爆香後,加入藥汁、糖、鹽巴、烏醋、米酒、太白粉,然後煮成糊狀,最後放入腰花,快炒一下即可。


引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw

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