◎記者 萬博超 2013/05/29

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多炒幾樣菜上桌,或許讓人晚上睡得更好。一份4500人的調查顯示,吃得愈多元,睡得愈好。平時膳食類別達18種的人,平均睡眠時數較「正常」;只吃14種或更少類別食物的人睡得最少。

研究人員的數據來自美國國家營養與健康調查,將觀察對象實質睡眠時數分類。包含非常短(少於5小時)、短(5至6小時)、正常(7至8小時),長(9小時以上)等4級,同時對照他們的飲食狀況。

這份研究的共同作者,美國賓州大學睡眠與神經生物學中心研究員麥克·格蘭德納博士(MichaelA.Grandner)表示,調查顯示食物種類多的人,飲食較多元化的人身體運作狀況較佳,自然可以呈現睡眠上。上述的調查日前發表在《食慾》期刊。

現行大多數研究顯示,實質睡眠時數7至8小時的人,健康狀況較佳。睡眠不足的人容易罹患糖尿病、心臟病,肥胖等問題。睡眠與飲食相互影響,睡得好的人,或許吃得更健康;睡不好的人,荷爾蒙的紊亂使食慾大增,影響食物的選擇。

該研究亦顯示,攝取茄紅素、維生素C、硒、可可鹼,月桂酸的人睡得更好,但未能完全解釋原因。

茄紅素等相關成分在西瓜、番茄、紅葡萄柚中含量較多,可抗氧化;草莓、奇異果含豐富的維生素C;堅果、魚類含硒,調節免疫抗發炎;茶與巧克力含可可鹼,對心血管健康有益;椰子油則含月桂酸,增加好膽固醇。這些成分若能從天然食物中攝取,安全無虞。

此外,很多民眾自行購買「退黑激素」幫助睡眠。對此,北市聯合醫院藥師陳彥蓉表示,退黑激素只能用於改善時差問題,長期大量服用效果容易變差。


引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw

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