【記者李叔霖/台北報導】 2013/06/24

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中醫師郭鈺安表示,藥膳能改善血脂,如清蒸蓮藕、山藥湯圓、薏山甜糕等藥膳就適合用來調理各種類型的高血脂。

郭醫師指出,清蒸蓮藕能化食清熱,適合痰食阻滯型高血脂症患者食用,需準備蓮藕4節、綠豆200克、胡蘿蔔125克、白糖適量,然後將綠豆洗乾淨,接著浸泡半個鐘頭後備用;把胡蘿蔔洗淨、切碎、搗成泥狀備用;綠豆、胡蘿蔔放到鍋子裡,加入一些白糖,用筷子調勻後備用。

把蓮藕洗乾淨,用刀子切開靠近藕節的一端,接著切下部分留作蓋子備用;把和勻的綠豆蘿蔔泥塞入蓮藕洞裡面,再將切下的部分蓋住蓮藕洞,可以用竹籤插牢,插牢後上鍋,隔水蒸熟後即可食用。

郭醫師指出,山藥湯圓能滋補脾腎,適合脾腎兩虛型高血脂症患者食用,需準備生山藥150克、白糖適量、糯米粉半斤,然後把山藥洗淨、煮熟、去除山藥皮,加些冰糖、胡椒粉,拌勻成餡泥備用;把糯米粉放到木板上,加水揉拌,處理好之後將山藥餡泥包成湯圓,入鍋加水煮熟即可食用。

薏山甜糕能活血化瘀,祛痰降脂,適合瘀血阻滯型高血脂症患者食用,需準備山楂粉250克、薏苡仁粉l00克、糯米粉250克、白糖適量,把山楂粉、薏苡仁粉、糯米粉加水揉成麵團後切成塊狀,接著放入蒸籠內蒸熟即可食用。


引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw

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