古人把“立秋”當作夏秋之交的重要時刻,一直非常重視這個節氣。立秋晝夜溫差大,經過一個炎熱夏天的消耗,身體也會有些虛弱,抵抗力難免會下降。立秋多發感冒,發燒,咽喉炎,紅眼病,過敏等疾病。

  俗話說:“一夏無病三分虛”,立秋一到,氣候雖然早晚涼爽,但仍有秋老虎肆虐,故人極易倦怠、乏力、納呆等。根據中醫“春夏養陽,秋冬養陰”的原則,此時進補十分必要,可是要避免大補特補。從中醫的觀點來講,立秋不宜特補,可在立秋前後適當吃一些祛濕的食物。不妨適當早起時多喝點粥,今天就給大家介紹幾種簡便易做的進補雜糧粥的做法。  


立秋養生不妨喝點雜糧粥


  綠豆粥


  做法:


  1.將大米用清水淘凈。綠豆去雜質,用清水洗凈。


  2.將綠豆放入鍋中,加清水1750克左右,旺火燒滾,移小火燜燒40分鐘左右,至綠豆酥爛時,放入大米用中火燒煮30分鐘左右,煮至米粒開花,粥湯稠濃即成。冷卻後,加冰糖拌和食用。


  功效


  清熱解毒,解暑止渴,消腫,降脂。適用於中暑、暑熱煩渴、瘡毒癤腫、食物中毒,還可預防動脈硬化。  


立秋養生不妨喝點雜糧粥


  荷葉粥


  做法:


  用鮮荷葉一張(約200克),粳米100克,白糖適量為原料。將米洗凈,加水煮粥,臨熟時將鮮荷葉洗凈覆蓋在粥上,燜約15分鐘,揭去荷葉再煮沸片刻即可。喝時可適量加點白糖。


  功效


  清暑利濕,升發清陽,止血,降血壓,降血脂。適用於高血壓、高脂血症、肥胖病以及因暑熱致頭昏腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等。


  


立秋養生不妨喝點雜糧粥


  紅棗蓮子粥


  做法:


  1、紅棗洗凈去核,蓮子、粳米洗凈;


  2、將紅棗、蓮子、粳米、姜放入砂鍋中,加入適量清水,先用武火煮滾,後改用文火熬至成粥,再用少許鹽調味即可。


  功效


  紅棗食性平和,具有良好的補益作用,與蓮子、粳米同煮,具有補脾養胃、澀腸固精、養心安神等功效。春日食用,極為適宜。


  對於一些脾胃虛弱、消化不良的朋友而言,此時一定要與滋膩的養陰之品如鹿角膠、阿膠等“劃清界限”,否則,非常容易加重食欲不振、消化不良等症狀,脾胃虛弱者若適當多喝點具有健脾利濕作用的薏米粥、扁豆粥則對身體大有裨益。


  另外,初秋之際,要注意不要貪涼,不要猛吹空調,在樹蔭下、水亭中、陽臺上乘涼時間不宜過長,睡眠時不要開電扇對吹。應多喝些生薑紅糖水,千萬不要快速飲進大量冷開水或冰鎮飲料,以免雪上加霜。 (美食天下 )



 


責任編輯:袁丹華                                                                         引用網站:華夏經緯網

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