百年老店-乾元參藥行的部落格

　　秋意漸濃，自然界陽氣日衰、陰氣日盛，氣候乾燥起來。所謂“陽消陰長，熱去寒來”，人們體內的陽氣也逐漸內斂，陰精之氣不斷轉盛，因此，代謝機能也由盛轉衰，到了滋陰養陽的時候，是大家儲存能量的開始。在秋季，我們需要調理脾胃，施行“平補”，特別針對“燥易傷肺”引起的咽幹、口燥、音啞和外表上體現的皮膚乾燥、皸裂甚至毛髮不榮等“乾燥症”，可以分成前期和後期兩個步驟漸次調理。

　　肺燥者多 暫別辛辣美食

　　中醫認為“燥易傷肺”，而“肺燥”也是秋季就醫患者聽到最多的名詞。在北方秋天干燥的侵襲下，常會出現陰虛火旺的症狀：口乾舌燥、嘴唇乾裂出血、皮膚幹澀、咽幹口渴等，多為津虧液少的“乾燥症”。中醫講肺又外合皮毛，因此想在秋天有健康的肌理，就要精心養肺，忌口一切辛辣美食，要多服滋陰潤肺的食飲。

　　肺屬金，通氣于秋，肺氣生於秋，少吃辛辣是防止太盛。中醫認為“金克木”，就是說肺氣太盛會傷肝，所以秋天要增加服用酸味食品，酸味入肝可增加肝臟功能，以抵禦過剩的肺氣侵入，所以控制住自己對辛辣美味的誘惑很重要。

　　適宜秋季的美味

　　【百合】補肺、潤肺、清心安神，消除疲勞、潤燥止咳。

　　【山藥】補而不滯，不熱不燥，男女老少皆宜，無論體健體弱皆可。

　　【白扁豆】煮粥或煎服，健脾胃、增食欲。

　　【藕】“秋涼宜熟藕”，能健脾、開胃、益血。

　　【黃鱔】燒、炒、清燉或煮粥均可，不但補身體還對人體血糖有調節作用。

　　【栗子】健脾養胃、補腎強骨。

　　【胡桃】補腎固精、溫肺定喘，可益氣養血，潤燥潤腸。

　　【花生】深秋後用鮮花生仁研末衝湯或水煮煎服均可，不宜炒吃。

　　【紅棗】滋陰潤燥、益肺補氣是清補食品。與銀耳、百合、山藥共食效果更好。

　　先清熱滋潤 後驅寒潤肺

　　秋季前期的溫燥養生要以清熱滋潤為主。飲食養生應堅持“二粥一湯”，即早晚餐食粥、午餐喝湯，但粥和湯的內容可有所不同。燥邪最易傷肺，秋季幹咳少痰、失眠多夢的人在煮粥時可加些切碎的梨塊，有助生津止渴、止咳化痰。而身體虛弱及高血壓、血脂異常、慢性支氣管炎患者在煮粥時加些水發好的銀耳非常有益。羹湯類則以番茄雞蛋湯為最佳，這款湯的蛋白質及維生素含量十分豐富，有利於人體消化吸收。

　　秋季後期在滋陰潤肺外要適當增加蛋白質和能量較高食物的攝入。食粥依然是主要方法，除梨粥、百合粥、銀耳粥外，皮蛋瘦肉粥、桂花蓮子粥、栗子粥、龍眼粥、紅棗粥等都適宜服用。此外，溫性的蔬菜水果也要適當食用，比如南瓜、香菜、桃、杏、大棗、荔枝、烏梅等。總之，秋季後期要以涼燥飲食養生為主。

（北京晨報）

責任編輯：袁丹華                                引用網站:華夏經緯網